Rødbede (Beta vulgaris)

Rødbede (Beta vulgaris)

Selv i middelalderen blev rødbeder betragtet som en sund og velsmagende grøntsag. De blev serveret på Władysław Jagiełłos bord. One to nadały pierwotnie

Bouillon (franc. buljong)

Bouillon (franc. buljong)

I daglig tale kalder vi en fedtfattig bouillon, essentiel bouillon. I fast form er bouillon et meget intens kødkoncentrat (hovedsagelig oksekød), som opløses i den rigtige mængde kogende vand.

Bouillon …

Buffet (franc. buffet)

Buffet (franc. buffet)

1) Et møbel i spisestuen, type garderobe, bruges til at gemme hjemmesiden, bestik, duge osv.. Buffetmøbler er forældede i dag.

2) På restauranter: borddisk, ofte med en glaseret overbygning, z

Fersken (Prunus persica)

Fersken (Prunus persica)

Ferskner er blandt de ædleste dessertfrugter, præget af sin udsøgte smag, med en subtil aroma og enestående saftighed. De kommer fra Kina, hvor de er blevet dyrket i mere end et år 4000 flere år. …

Bruxelles (Brassica oleracea)

Bruxelles (Brassica oleracea)

Den yngste repræsentant for den gamle kålfamilie, fordi det først blev opdrættet og beskrevet i Bruxelles på et år 1821 (deraf navnet).

Det er en velsmagende grøntsag, relativt let fordøjelig, …

Briocher

Briocher

Berømte franske gærboller, moderat sød, med en karakteristisk form. De bages i bølgeforme, lægge en kugle dannet af den samme dej ovenpå. De smager bedst friske, jeszcze

Brillat-Savarin Anthelme (1775-1826)

Brillat-Savarin Anthelme (1775-1826)

Advokat og politiker – gik i historien som forfatter til "Smagens fysiologi", mesterværker fra fransk gastronomisk litteratur. Viden om emnet, strålende stil, munter humor og store aforismer skaber, iż dzieło

Brandy

Brandy

Generelt accepteret navn for vin destillater. Perfekt, Brandy, der ofte ikke er ringere end cognac, produceres blandt andet af. i. Italien, Rusland, Grækenland, Ungarn, Bulgarien og Polen (brandy). Ejendomsbetegnelse for cognac (Cognac) …

Hestebønne (vanedannende faba)

Hestebønne (vanedannende faba)

Brede bønner er en af ​​de ældste bælgfrugter, der dyrkes. Det var allerede kendt i yngre stenalder. Dens frø blev fundet i Troy-ruinerne og i resterne af bosættelsen i Biskupin. Wspominają go

Jul i polsk køkken

Jul i polsk køkken

jul, den mest populære og måske den mest intime af de store kristne helligdage, blev officielt anerkendt af Rom først i det 4. århundrede, ponieważ tkwiło zbyt wieloma korzeniami w