Dumpling dejen

Dumpling dejen har en løsere konsistens end pasta. Færre æg tilsættes til det – 1-2 på 1 kg mel (men du kan også lave en sådan kage uden æg). Efter tilberedningen er dumplings ikke hårde, hvis vi forbereder en dej, der er mere fleksibel, sjældnere end til pasta eller nudler. Til dette skal det føjes til det 3-4 skeer creme fraiche eller tyk fløde 2 skeer smør (det bliver også lettere at rulle).

Der er to måder at forberede bolledej på:
– Krydre en del af melet med kogende vand, og tilsæt derefter de resterende ingredienser og resten af ​​melet,

– tilsæt fløde eller smør og varm mælk eller mælk med vand til melet og giv dejen den rette konsistens – Det er ikke længere nødvendigt at brygge fugemassen.

Afhængigt af dine præferencer og lejlighed tilbereder vi fyld til dumplings:

– krydret (for eksempel.. fra kød, sød kål, surkål, svampe, kartofler, vil være, gryn, kogte grøntsager kan tilsættes som en sideskål)

– sød (for eksempel.. fra bær, kirsebær, vil være, marmelade).

I tilfælde af krydret fyld, kog produkterne, vi fører det gennem fødevareprocessoren og krydrer det. Når du forbereder sød fyldning, vi vasker frugten, vi dræner, vi fjerner frøene (kirsebær), vi ændrer os (bær). Husk at tørre dem grundigt, fordi juice eller vand kan få dumplings til at falde fra hinanden, hvor de klæber sammen. Hvis frugten er meget sur, vi kan forsigtigt tage dem, lige før du laver dumplings, drys med sukker, passe på, så de ikke frigiver for meget juice.

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Nødvendige felter er markeret *