Dumplings og ører

Dumplings

De kom til os fra grænselandskøkkenet. De er små eller mellemstore dumplings, fyldt med rå oksekød og / eller fårekød, godt krydret med stegt løg og knust hvidløg.

Dumplings er en god tilføjelse til borscht eller bouillon. Vi kan også servere dem med smeltet smør.

1. Anbring hasselnøddefyldte kugler med fyld på tyndt rullede dumplings.

2. Vi dækker med et stykke dej og holder kanterne sammen.

3. Skær derefter dumplings ud med en lille form. Kog i kogende saltet vand 8-10 min (længere end ørerne, fordi fyldet er råt kød). Efter madlavning skal du tage dem ud med en skåret ske og dræne.

DEFEKT

Vi forbereder også dumplings fra dumpling dejen. Disse er små dumplings fyldt med svampe, svampe med kål eller kogt kød. Efter udrulning af dumplingsdejen skæres den i firkanter på siden 2-3 cm, læg firkanten på den ene hånd, anden, med en teskefuld, vi lægger påfyldningen og folder dejen diagonalt. Vi limer kanterne sammen og forbinder hjørnerne af bunden af ​​den resulterende trekant. Vi laver mad som dumplings, kun reducere tiden til ca.. 3 min. fra tidspunktet for deres afgang. De smager bedst under juleaften – med ren rød borscht. Hæld suppen over Uszka lige før servering, ellers absorberer de væske – de falder fra hinanden og mister deres unikke smagskvaliteter.
Vi kan nemt købe færdige ører, men de håndlavede smager meget bedre.

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Nødvendige felter er markeret *