Sei edamski
Edamer Käse hat die Form einer leicht abgeflachten Kugel. Sein Gewicht beträgt normalerweise 2 kg. Größere Käsesorten wiegen ca. 4 kg und diese heißen …
Niederländischer Käse
Niederländischer Käse
Eines der ältesten Käseländer sind die Niederlande. Friesen waren bereits in der Römerzeit für Viehzucht und Milchviehhaltung bekannt. Die Natur hat sie dazu geführt, feuchten Boden, leicht …
Tilsit Käse (Herzogliches Preußen)
Polnischer ser trapistów
Ser Port-Hi (Frankreich)
Ser Port-Hi (Frankreich)
Der Käse dieses Namens wurde zuerst im Trappistenkloster in Port-du-Salut hergestellt (dep. Mayenne). Es ist auch als Gautrais bekannt, reblochon, Rangiport, und hier heißt es Trappistenkäse. …
Details zur Herstellung von Grana Reggiano-Käse
Grana-Reibkäse
Grana-Reibkäse
Grana - Parmesan (Italien)
Italienischer Hartkäse ist in Polen als Parmesan bekannt. Es gibt tatsächlich zwei Sorten dieser Art: Reggiano Grana, …
Spaleń - sbrinza (Schweiz)
Spaleń - sbrinza (Schweiz)
Es ist ein sehr haltbarer Kordelkäse. Seine Höhe beträgt ca. 1/5 Durchmesser. Es hat kein oder sehr wenig Netz. Es kann nur als Torte gegessen werden …
Saanen (Schweiz)
Saanen (Schweiz)
Saanen wird aus ganz oder teilweise geernteter Milch hergestellt. Es ist ein wiegender Wirbeltierkäse 10 machen 20 kg. Durchmesser zu Höhe ist wie 4 : 1. …
Grojer-Derivate als Reibkäse
Grojer-Derivate als Reibkäse.
Eigenschaften der Gruppe. In den Alpen werden seit jeher verschiedene Wirbeltierkäse hergestellt, normalerweise kleiner, aber ähnlich wie grojerów gemacht. …