Gnocchi mit Spinat

Gnocchi mit Spinat

Zutaten für 4 Portionen:

1kg Kartoffeln
2 Gläser Weizenmehl
450g frischer oder gefrorener Spinat
4 Knoblauchzehen
Salz-, Pfeffer, Muskatnuss
4 Esslöffel süße Sahne 12 % Fett
1 Löffel Rapsöl für Spinat
1 Ei
4 Löffel Butter

Wenn wir frischen Spinat verwenden, Waschen Sie es gut, Veränderung, Schneiden Sie die Schwänze ab.
Den Knoblauch in Olivenöl erhitzen, Spinat hinzufügen und ca. 15 Mindest. (wenn wir gefroren verwenden, es sollte gut verdampft sein), Am Ende des Eintopfs die Sahne hinzufügen. Mit Salz abschmecken, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss.

Schäl die Kartoffeln, in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Salzkartoffeln abtropfen lassen und abkühlen lassen, und dann gründlich mit einer Kartoffelpresse zerdrücken. Butter hinzufügen, Ei und Mehl und kneten Sie alle Zutaten gründlich. Die Tischplatte mit Mehl bestreuen, Teilen Sie den Teig in 8 Teile, formen Sie jeden von ihnen zu einer Walze, und dann die Nudeln mit einem Messer schneiden, bedrucken Sie jedes mit einer Gabel mit einem Muster.

In Chargen kochen, in leicht gesalzenem Wasser. Die Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche kommen.
Heiß mit Spinatsauce servieren.

Ernährungswerte

1 Portion
554,32 kcal
Eiweiß
15,83 G
Fett
15,56 G
Kohlenhydrate
87,74 G
Ballaststoff
7,92 G
Kalium
1448,87 mg
Kalzium
133,78 mg
Magnesium
116,7 mg
Zink
2,12 mg
Jod
10,77 mg
Vitamin A.
852,15 µg
Vitamin E.
3,31 mg
Vitamin B1
0,4 mg
Vitamin B2
0,41 mg
Vitamin B.6
1,04 mg
Vitamin B12 0,25 µg
Vitamin C
84,58 mg

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