Deser
Deserem nazywamy ostatnie, kończące posiłek danie. W polskiej kuchni desery są z zasady słodkie (zimne lub gorące leguminy, ciastka, placki, kompoty, torty). We Francji na deser podaje się często tylko sery i świeże owoce — i to jest chyba bardziej racjonalne, zwłaszcza gdy poprzedzające deser dania (zawiesista zupa, pieczyste) były wysokokaloryczne i dostatecznie już obciążyły żołądek. Natomiast obiad postny można z pożytkiem dla organizmu zakończyć jedną z solidniejszych legumin, z których słynie kuchnia polska.