Dämpfende Knödel – Aufwärmen

Dämpfende Knödel – Knödel aufwärmen.

Können Knödel gedämpft werden??
Ich wurde in letzter Zeit viel gefragt: ist es möglich, gedämpfte Knödel zu kochen?
Knödel sind ein tolles Gericht, in der einen oder anderen Form in jeder nationalen Küche vorhanden. Wir alle lieben sie. Manchmal langweilen wir uns sogar. Aber wir kochen normalerweise auf die altmodische Art und Weise – in kochendem Wasser. Kein Wunder, denn auf jeder Packung fertiger Knödel steht: Kochen Sie die Knödel in kochendem Wasser oder braten Sie sie in einer Pfanne.

Wahrscheinlich gibt es in jeder europäischen und asiatischen nationalen Küche ein knödelähnliches Gericht. Sie sind überall auf ihre Weise vorbereitet, auf verschiedenen Wegen, Expertenmeinungen sind jedoch einstimmig: Es ist am besten, es durch Dämpfen zu tun. Mit Dampfbehandlung gekochte Produkte behalten die meisten Nährstoffe und verlieren nicht ihr attraktives Aussehen, Deshalb bereiten unsere Hausfrauen immer häufiger Mahlzeiten im Dampfgarer zu. Knödel in einem Dampfgarer kochen es ist ein Stück Kuchen. Dies ist nicht nur die korrekteste und leckerste Art, sie zuzubereiten, es hat aber auch eine Reihe von Vorteilen: Die Produkte kochen nicht über, nicht zusammenhalten, und die Säfte und Gewürze aus dem Hackfleisch laufen nicht ins Wasser. Wenn wir Knödel in einem Dampfgarer kochen, Wir denken nicht über den Zeitpunkt dieses Prozesses nach, wir stellen nicht sicher, dass sie gut gekocht sind etc.. Das Gerät macht alles selbst.

Sie müssen sich nur entscheiden, oder hausgemachte Knödel zu kochen, ob dafür gefrorene Knödel aus dem Laden verwendet werden sollen. In einem Dampfgarer führen diese beiden Arten von Knödeln zu zwei unterschiedlichen Ergebnissen. Unsere sind zarter und noch schmackhafter. Aus den Läden gefroren ist jedoch eine schnellere Zubereitungsoption.

In jedem Fall hat jedes Gericht seine eigenen Zubereitungsnuancen, und die Knödel im Dampfer sind keine Ausnahme. Sie können ein beliebiges Rezept für sie auswählen, nach deinem Geschmack. Viel hängt von den Gewürzen ab, Fleisch verwendet, die Größe der Knödel.

weil, wie man Knödel in einem Wasserbad kocht, hängt von dir ab, Aber ein paar Empfehlungen von erfahrenen Köchen werden nicht schaden:

– wenn Sie selbst Knödel kochen, Dann den Teig gründlich kneten, Es sollte nicht an Ihren Händen und Ihrem Tisch haften;

– Jedes Fleisch kann für Hackfleisch verwendet werden, und auch in verschiedenen Anteilen mischen. Aber wenn das Fleisch trocken ist, Fügen Sie dem Hackfleisch etwas Schmalz hinzu;

– Die fertigen Produkte werden in Abständen in einer Schicht in den Dampfgarer gegeben, so dass der Dampf frei zwischen ihnen zirkuliert;

– Abhängig von der Größe der Knödel dauert dieser Vorgang 15 – 20 Protokoll;

– wenn Sie im Laden gekauft haben oder Ihre eigenen gefrorenen Knödel, verlängern Sie die Zeit auf 25 – 30 Protokoll;

– Für Geschmack und Aroma Kräuter und Gewürze ins Wasser geben;

– In der oberen Schüssel des Dampfgarers wird das Essen entsprechend langsamer gekocht, in der unteren Schüssel – Schneller;

– Nach dem Kochen werden die Knödel sofort auf Teller gelegt;

– salze es, Scheiße, verschiedene Saucen auf den Teller geben, wenn die Knödel heiß sind;

– Wenn die Knödel auf den Tellern verteilt sind, werden sie den Gästen später serviert, bedecke sie mit Deckeln, Sie behalten ihre appetitlichen Eigenschaften für einige Zeit und kühlen nicht schnell ab.

Sie können Knödel in einem Dampfgarer kochen!

Es ist nicht nur möglich, aber ich denke, dass dies der korrekteste und leckerste Weg ist. Die Knödel sind nicht weich. Bleib nicht zusammen. Hackfleischsäfte und Gewürze werden nicht ausgeschüttet. Aber, wie immer, Es gibt mehrere Nuancen.

  • Damit sie nicht zusammenhalten, Die Knödel sollten in einer Schicht platziert werden, nicht zu eng.
  • Wenn Ihr Dampfer zwei Schalen hat, merken, dass das Top langsamer kocht.
  • Nach dem Kochen ist es besser, die Knödel sofort auf einen Teller zu legen, damit sie nicht austrocknen.
  • Salz und Pfeffer sollten bereits auf den Teller gegeben werden, wenn sie heiß sind.
  • Wenn Sie später mit dem Essen beginnen möchten, Decken Sie die Platte mit einem Deckel ab.

Schmieren Sie die Oberfläche des Dampfgarers mit Pflanzenöl und ordnen Sie die Knödel in einer einzigen Schicht an. Durchkochen 10-15 Protokoll. Oder zu dem im Dampferhandbuch angegebenen Zeitpunkt.

 

Wissen Sie, diese usbekischen Knödel – Manti – werden nach einem traditionellen Rezept gedämpft. Dafür gibt es sogar spezielle Töpfe.

 

Wenn Sie keinen Dampfer haben, Sie können es selbst "machen". Füllen Sie den Topf mit Wasser. Decken Sie den Topf ab 2 in Schichten von Gaze und mit Schnur binden, fest auf die Gaze drücken. Hier ist ein einfacher Dampfer.

Gedämpfte Knödel in einem Multikocher kochen – der Reistopf.

Ich schmierte den dampfenden Korb mit leicht geschmolzener Butter, damit der teig nicht an der oberfläche haftet. Ich lege die Knödel in eine Schicht. Dann habe ich das Wasser gekocht, Ich goss ein Glas kochendes Wasser in die Multicooker-Schüssel. Ich stellte den Korb ab, Ich schloss den Deckel und schaltete den Dampfmodus ein. In meinem Ofen heißt es "normal". Ich habe herumgezählt 15 Protokoll. Wahrscheinlich ist bei einigen Modellen des Multicookers eine automatische Abschaltung vorgesehen, sobald das Gericht gekocht ist. Aber meine hat nicht abgeschaltet, Also habe ich den Grad der Bereitschaft der Knödel selbst bestimmt: Ich sah sie dreimal an und fühlte eine Gabel. Der ganze Prozess dauerte nur 15 Protokoll. Was ist der Vorteil von dampfenden Knödeln für so reuelose faule Leute wie mich?? Tatsache, dass Sie nicht erneut anwenden müssen, Wie sie sagen, Steh auf und rühre etwas. Es ist einfach überhaupt nicht notwendig. Knödel werden ohne Wasser gekocht, und Sie sollten keine Angst haben, dass sie stecken bleiben oder überkochen. Gleichzeitig erwärmt sich die Oberfläche des Korbs nicht wie eine Pfanne, und das Verbrennen der Knödel kommt auch nicht in Frage. Wenn die Knödel fertig sind, Ich lege sie auf einen Teller und füge Butter hinzu, die auf den heißen Knödeln schmilzt. Jetzt können Sie in den besten Traditionen speisen, einen guten Film sehen. ich muss sagen, dass ich in der Lage war, eine Zwischenversion davon vorzubereiten, die für die Figur nicht sehr gesund ist, aber so ein verlockendes Gericht: nicht gebraten, aber auch nicht in wasser gekocht. Einfach gedämpfte Knödel.

Wir können auch Die Knödel in einem normalen Sieb dämpfen. Wir geben Wasser in den Topf, Stellen Sie oben auf den Topf ein großes Metallsieb und legen Sie die Knödel darauf. Wir kochen ca. 15 dampfende Minuten – von dem Zeitpunkt an, als das Wasser gekocht wurde. Gesunde und leckere Knödel.

Es gibt auch spezielle Bambus-Holzsiebe zum Dämpfen. Stellen Sie einen solchen Bambusdampfer auf einen Topf, Knödel darauf legen und dämpfen. Wir können Pergamentpapier oder Gaze darunter legen, so dass die Knödel am Dampfgarer haften.

 

Knödel kochen, indem auf einem in den Topf eingesetzten Metalleinsatz gedämpft wird.

Wir können einen Metalldampfereinsatz kaufen. Preis ca. 20 PLN. Setzen Sie den Einsatz in den Topf, gießen Sie ein wenig Wasser, (OK 1-2 Wassergläser) Wir legen die Knödel aus und ab dem Zeitpunkt des Kochens des Wassers – wir kochen Knödel unter dem Deckmantel von rd 15 Protokoll.

 

Gedämpfte Knödel in Thermomix kochen – Varoma.

Wenn jemand einen Thermomix hat, kann er Knödel auf der Varoma-Vorspeise dämpfen. Mit Varome Butter einfetten , Ordnen Sie die Knödel. Füllen Sie die Rührschüssel mit Wasser, Setzen Sie das Varome ein und dämpfen Sie es ca. 20 Protokoll.

 

 

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