Brillat-Savarin Anthelme (1775-1826)
Rechtsanwalt und Politiker – ging als Autor von "Die Physiologie des Geschmacks" in die Geschichte ein., Meisterwerke der französischen Gastronomieliteratur. Kenntnisse zum Thema, brillanter Stil, fröhlicher Humor und tolle Aphorismen machen, dass das Werk von Brillat-Savarin auch heute noch eine faszinierende Lektüre ist ("Die Physiologie des Geschmacks" wurde in polnischer Übersetzung in . veröffentlicht 1973 r. Staatliches Verlagsinstitut).
Hier ist einer der berühmten Aphorismen, nicht nur witzig, aber auch zum nachdenken anregen: “Die Freuden des Tisches sind für alle Altersgruppen verfügbar, in jedem Land und für die Menschen aller Staaten. Sie ergänzen die anderen Freuden und sind die letzten, die uns trösten, nachdem wir andere verloren haben”.