Brühe (Franc. Bouillon)

Brühe (Franc. Bouillon)

Umgangssprachlich nennen wir eine fettarme Brühe, essentielle Brühe. In fester Form ist die Brühe ein sehr intensives Fleischkonzentrat (hauptsächlich Rindfleisch), die sich in genau der richtigen Menge kochendem Wasser auflöst.

Die Brühe und Brühe haben nicht viel Nährwert. Andererseits können sie sich durch den hohen Gehalt an Extrakten – insbesondere bei häufigem Verzehr – negativ auf den Körper auswirken, Vertiefung sklerotischer Prozesse bei älteren Menschen.

Hinterlasse eine Antwort

Deine Email-Adresse wird nicht veröffentlicht. erforderliche Felder sind markiert *