Ser Gorgonzola (Italien)
Gorgonzola ist einer der Weichkäse, innen mit blauem Schimmel, ähnlich wie Roquefortkäse. Es hat die Form eines Zylinders, dessen Durchmesser ca. 30 cm, …
Knödel. Käseherstellung
Ser Blauschimmelkäse
Fromage Bleu ist eine Nachahmung von Roquefortkäse, Das wird in Frankreich aus Kuhmilch hergestellt. Wir werden uns später darum kümmern. Die Gorgonzola ist verwandt, sassenage, Septmoncel, Stil-Ton. Sie sind gemacht …