Grojer-Derivate als Reibkäse.
Eigenschaften der Gruppe. In den Alpen werden seit jeher verschiedene Wirbeltierkäse hergestellt, normalerweise kleiner, …
Knödel. Käseherstellung
Grojer-Derivate als Reibkäse.
Eigenschaften der Gruppe. In den Alpen werden seit jeher verschiedene Wirbeltierkäse hergestellt, normalerweise kleiner, …
Gruyère, das heißt, grojer (Schweiz, Frankreich)
Die Technik zur Herstellung von Grojerów-Käse ist fast dieselbe, wie Emmentaler Käse, für die der grojer der prototyp war. Gleiche Temperaturauswahl, in dem die Milch gewürzt ist, …