Punajuuri (Beta vulgaris)

Punajuuri (Beta vulgaris)

Jopa keskiajalla punajuurta pidettiin terveellisenä ja maukkaana vihanneksena. Ne tarjoillaan Władysław Jagiełłon pöydällä. He tekivät sen alun perin …

Liemi (frangi. pullo)

Liemi (frangi. pullo)

Puhekielessä kutsumme vähärasvaista liemiä, välttämätön liemi. Kiinteässä muodossa liemi on erittäin voimakas lihatiiviste (enimmäkseen naudanlihaa), joka liukenee juuri oikeaan määrään kiehuvaa vettä.

Liemi …

Noutopöytä (frangi. noutopöytä)

Noutopöytä (frangi. noutopöytä)

1) Pala huonekalu ruokasalissa, vaatekaapin tyyppi, käytetään verkkosivuston tallentamiseen, ruokailuvälineet, pöytäliinat jne.. Buffetit-huonekalut ovat vanhentuneita tänään.

2) Ravintoloissa: pöytätietokone, usein lasitetulla päällirakenteella, Kanssa …

Persikka (Prunus persica)

Persikka (Prunus persica)

Persikat ovat jaloimpia jälkiruokahedelmiä, erottaa sen hieno maku, hienovarainen aromi ja vertaansa vailla oleva mehukas. Ne tulevat Kiinasta, missä niitä on kasvatettu yli vuoden ajan 4000 vuotta. …

Bryssel (Brassica oleracea)

Bryssel (Brassica oleracea)

Muinaisen kaaliperheen nuorin edustaja, koska se kasvatettiin ja kuvattiin ensimmäisen kerran Brysselissä vuoden kuluttua 1821 (siksi nimi).

Se on maukas vihannes, suhteellisen helposti sulava, …

Rintakorut

Rintakorut

Kuuluisat ranskalaiset hiivapullat, kohtalaisen makea, jolla on tyypillinen muoto. Ne leivotaan aallotetuissa muotteissa, laittaa samasta taikinasta muodostetun pallon päälle. Ne maistuvat parhaiten tuoreina, edelleen …

Brillat-Savarin Anthelme (1775-1826)

Brillat-Savarin Anthelme (1775-1826)

Lakimies ja poliitikko – meni historiaan kirjoittaessaan "Maun fysiologia", ranskalaisen gastronomisen kirjallisuuden mestariteoksia. Aiheen tuntemus, loistava tyyli, iloinen huumori ja suuret aforismit tekevät, se työ …

Brandy

Brandy

Viinitisleiden yleisesti hyväksytty nimi. Täydellisesti, Brandyjä, jotka eivät usein ole konjakkeja huonompia, valmistaa muun muassa. sisään. Italia, Venäjä, Kreikka, Unkari, Bulgaria ja Puola (brandy). Konjakin oma nimi (Konjakki) …

Härkäpapu (riippuvuutta aiheuttava faba)

Härkäpapu (riippuvuutta aiheuttava faba)

Härkäpavut ovat yksi vanhimmista viljellyistä palkokasveista. Se tunnettiin jo neoliittikaudella. Sen siemeniä löydettiin Troijan raunioista ja Biskupinin asutuksen jäännöksistä. He muistavat hänet …

Joulu puolalaisessa keittiössä

Joulu puolalaisessa keittiössä

joulu, suosituin ja ehkä intiimimpi suurista kristillisistä juhlapäivistä, Rooma tunnusti virallisesti vasta 4. vuosisadalla, ponieważ tkwiło zbyt wieloma korzeniami w