Höyrytys nyytit – lämmitys

Höyrytys nyytit – nyyttien lämmittäminen.

Voidaanko nyytit höyryttää?
Minulta on kysytty paljon viime aikoina: onko mahdollista keittää höyrytettyjä nyyttejä?
Nyytit ovat hämmästyttävä ruokalaji, esiintyy muodossa tai toisessa jokaisessa kansallisessa keittiössä. Me kaikki rakastamme heitä. Joskus kyllästymme jopa. Mutta kokkaamme yleensä vanhanaikaisella tavalla – kiehuvassa vedessä. Ei ihme, koska jokaisessa valmiiden nyyttien pakkauksessa sanotaan: Keitä nyytit kiehuvaan veteen tai paista pannulla.

Luultavasti jokaisessa eurooppalaisessa ja aasialaisessa kansalliskeittiössä on samanlainen ruokalaji kuin nyytit. Ne valmistetaan omalla tavallaan kaikkialla, eri tavoin, asiantuntijalausunnot ovat kuitenkin yksimielisiä: on parasta tehdä se höyryssä. Höyrykäsittelyllä keitetyt tuotteet säilyttävät suurimman osan ravinteista eivätkä menetä houkuttelevaa ulkonäköään, siksi kotiäidimme valmistavat aterioita yhä useammin höyrylaivassa. Keittäminen nyytit höyryuunissa se on helppo nakki. Tämä ei ole vain oikea ja herkullinen tapa valmistaa niitä, mutta sillä on myös useita etuja: tuotteet eivät kiehu, älä tartu yhteen, Jauhelihan mehut ja mausteet eivät valu veteen. Kun keitämme nyyttejä höyrylaivassa, emme ajattele tämän prosessin ajoitusta, emme varmista, että ne ovat hyvin keitetyt jne.. Laite tekee kaiken itse.

Sinun täytyy vain päättää, tai keittää kotitekoisia nyyttejä, käytetäänkö kaupassa pakastettuja nyyttejä tähän. Höyrylaivassa nämä kaksi erilaista nyytit tuottavat kaksi erilaista tulosta. Meidät ovat herkempiä ja jopa maukkaampia. Mutta pakastettu kaupoista on nopeampi valmistusvaihtoehto.

Joka tapauksessa jokaisella ruokalajilla on omat valmistusvivahteensa, ja höyrylaivan nyytit eivät ole poikkeus. Voit valita heille minkä tahansa reseptin, makusi mukaan. Paljon riippuu mausteista, käytetty liha, nyyttien koko.

Koska, miten kypsennä nyytit kaksoiskattilassa, riippuu sinusta, mutta muutamat kokeneiden kokkien suositukset eivät vahingoita:

– jos kypsennät nyytit itse, vaivaa sitten taikina huolellisesti, sen ei pitäisi tarttua käsiin ja pöytiin;

– mitä tahansa lihaa voidaan käyttää jauhelihaan, ja sekoita myös eri suhteissa. Mutta jos liha on kuivaa, lisää jauhelihaan pieni sardi;

– valmiit tuotteet sijoitetaan höyryuuniin kerroksittain välein, niin että höyry kiertää vapaasti niiden välillä;

– nyyttien koosta riippuen tämä prosessi kestää 15 – 20 pöytäkirja;

– jos valmistat kokkokaupasta ostettuja tai omia pakastettuja nyyttejäsi, pidentää aikaa 25 – 30 pöytäkirja;

– maun ja aromin lisäämiseksi lisää yrttejä ja mausteita veteen;

– höyrylaitteen yläastiassa ruoka kypsyy vastaavasti hitaammin, alemmassa kulhossa – nopeammin;

– kypsennyksen jälkeen nyytit asetetaan välittömästi levyille;

– suola se, vittu, lisää erilaisia ​​kastikkeita lautaselle, kun nyytit ovat kuumia;

– jos nyytit levitetään levyjen päälle, ne tarjoillaan vieraille myöhemmin, peitä ne kannella, he säilyttävät ruokahalunsa jonkin aikaa eivätkä jäähty nopeasti.

Voit valmistaa nyyttejä höyrylaivassa!

Ei vain se ole mahdollista, mutta minä ajattelen, että tämä on oikein ja herkullinen tapa. Nyytit eivät ole pehmeitä. Älä tartu yhteen. Jauhelihamehut ja mausteet eivät kaada. Mutta, kuten aina, on useita vivahteita.

  • Joten ne eivät tartu yhteen, nyytit tulisi sijoittaa yhteen kerrokseen, ei liian tiukka.
  • Jos höyrylaivassasi on kaksi kulhoa, muistaa, että yläosa kypsyy hitaammin.
  • Keittämisen jälkeen on parempi laittaa nyytit heti lautaselle, jotta ne eivät kuivu.
  • Suolaa ja pippuria tulisi lisätä jo lautaselle, kun he ovat kuumia.
  • Jos aiot aloittaa syömisen myöhemmin, peitä levy kannella.

Voitele höyrylaitteen pinta kasviöljyllä ja aseta nyytit yhdeksi kerrokseksi. Keitä läpi 10-15 pöytäkirja. Tai höyrylaivan käsikirjassa määriteltyyn aikaan.

 

Tiedätkö, että Uzbekistanin nyytit – manti – höyrytetään perinteisen reseptin mukaan. Tätä varten on jopa erityisiä ruukkuja.

 

Jos sinulla ei ole höyrylaivaa, voit "tehdä" sen itse. Täytä kattila vedellä. Peitä potti 2 kerroksittain sideharsoa ja sido narulla, painamalla voimakkaasti sideharsoa. Tässä on yksinkertainen höyrylaiva.

Höyrytettyjen nyyttien keittäminen monikeittimessä – riisipannu.

Voitelin höyrytyskorin hieman sulatetulla voilla, niin että taikina ei tartu pintaan. Panin nyytit yhteen kerrokseen. Sitten keitin veden, Kaadoin lasin kiehuvaa vettä monikeittokulhoon. Lasin korin alas, Suljin kannen ja kytkin höyrytilan päälle. Uunissani sitä kutsutaan "normaaliksi". Laskin ympärilläni 15 pöytäkirja. Luultavasti joissakin monitoimikoneen malleissa automaattinen sammutus tarjotaan, heti kun astia on kypsennetty. Mutta minun ei suljettu, joten määritin nyyttien valmiusasteen itse: Katsoin heitä kolme kertaa ja tunsin haarukan. Koko prosessi kesti vain 15 pöytäkirja. Mikä on höyryttävien nyyttien etu sellaisille katumattomille laiskoille ihmisille kuin minä? Tosiasia, että sinun ei tarvitse hakea uudelleen, Kuten he sanovat, nouse ylös ja sekoita jotain. Se ei vain ole ollenkaan välttämätöntä. Dumplings keitetään ilman vettä, eikä sinun pitäisi pelätä, että ne jumittuvat tai kiehuvat. Samalla korin pinta ei kuumene kuin paistinpannu, ja nyyttien polttaminen ei myöskään ole kysymyksessä. Kun nyytit ovat valmiita, Laitoin ne lautaselle ja lisätään voita, joka sulaa kuumissa nyytissä. Nyt voit ruokailla parhaiden perinteiden mukaan, katsot hyvää elokuvaa. minun täytyy sanoa, että pystyin valmistamaan tämän välimuodon, joka ei ole kovin terveellinen kuvalle, mutta niin houkutteleva ruokalaji: ei paistettua, mutta ei myöskään keitetty vedessä. Tavalliset höyrytetyt nyytit.

Voimme myös höyrytä nyytit tavallisessa siivilässä. Panimme vettä kattilaan, laita potin yläosaan suuri metallisiivilä ja aseta nyytit sen päälle. Keitetään noin 15 höyryssä minuutteja – siitä hetkestä, kun vesi oli kiehunut. Terveelliset ja herkulliset nyytit.

Höyryssä on myös erityisiä bambupuuseuloja. Aseta tällainen bambuhöyrystin kattilaan, laita sen päälle nyytit ja höyrytä. Voimme laittaa sen alle pergamenttipaperia tai sideharsoa, niin että nyytit tarttuvat höyryuuniin.

 

Kypsennä nyytit höyryttämällä kattilaan asetettuun metallikappaleeseen.

Voimme ostaa höyrystimen metalliosan. Hinta noin 20 PLN. Laita insertti kattilaan, kaada vähän vettä, (ok 1-2 vesilasit) asetamme nyytit ja veden kiehumisesta lähtien – me kokkaamme nyytit noin 15 pöytäkirja.

 

Höyrytettyjen nyyttien keittäminen lämpöseoksessa – varoma.

Jos jollakin on lämpöseos, hän voi höyryttää nyyttejä varoma-alkupalalle. Voitele varome-voilla , järjestä nyytit. Täytä sekoitusastia vedellä, laita varome paikoilleen ja höyryä noin 20 pöytäkirja.

 

 

Jätä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. pakolliset kentät on merkitty *