Ricotta-nyytit, aurinkokuivatut tomaatit ja basilika

Ricotta-nyytit, aurinkokuivatut tomaatit ja basilika

Ainekset 4 annokset (20 nyytit):

1. Täyte:

4 kuivatut tomaatit suolakurkkua
oksa tuoretta basilikaa
120g ricotty
suola, pippuri

2. Taikina nyytit:

230 g jauhoja
½ lasillista haaleaa vettä
½ munaa

3. Palveltava:

2 oksat tuoretta basilikaa
2 lusikoita oliiviöljyä tomaattien alta

Sekoita Ricotta kulhoon hienonnettujen aurinkokuivattujen tomaattien ja hienonnetun tuoreen basilikan kanssa.

Kaada jauhot kulhoon ja tee reikä siihen. Riko muna kulhoon, jättäen pieni määrä proteiinia erilliseen kulhoon (se helpottaa nyyttien kiinnittämistä yhteen). Vatkaa muna, ja kaada sitten puolet tilavuudestaan ​​jauhoissa olevaan kuoppaan. Lisää haaleaa vettä ja vaivaa taikina.
Tee ne, ripottamalla tarvittaessa jauhoja, kunnes se muuttaa huomattavasti sakeutta (sen tulisi olla sileä ja joustava). Jaa taikina kahteen osaan, peitä yksi niistä liinalla, jotta se ei kuivu.

Kaada taikinan toinen osa melko ohueksi kakuksi (2-3 mm) ja leikkaa taikinapiirit lasilla, kunnes se on käytetty loppuun. Käytä jäljellä olevaan proteiiniin kastetulla sormella jokaisen nyytin reunat, laita sitten osa täytteestä lusikalla ja tartu reunat yhteen.

Toista koko prosessi jäljellä olevalla taikinalla ja täytteellä.

Kiehauta suuressa astiassa kevyesti suolattua vettä. Laita nyytit kiehuvaan veteen ja keitä ne läpi 7-10 pöytäkirja.

Tarjoile kuumana, ripoteltu tuoreella basilikalla ja päällä tomaattiöljyllä.

Ravintoarvot

1 osa
347 kcal
Proteiini
10,99 g
Rasva
13,68 g
Hiilihydraatit
44,98 g
Kuitu
2,48 g
Kalium
416,06 mg
Kalsium
84,78 mg
Magnesium
26 mg
Sinkki
0,95 mg
jodi
1,68 mg
A-vitamiini
135,39 ug
E-vitamiini
0,9 mg
B1-vitamiini
0,1 mg
B2-vitamiini
0,2 mg
B-vitamiini6
0,07 mg
B12-vitamiini
0,19 ug
C-vitamiini
20,4 mg

Jätä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. pakolliset kentät on merkitty *