Nyytit ja korvat

Nyytit

He tulivat luoksemme rajamaiden keittiöstä. Ne ovat pieniä tai keskikokoisia nyyttejä, täytetty raakalla naudanlihalla ja / tai lampaanlihalla, hyvin maustettu paistetulla sipulilla ja murskatulla valkosipulilla.

Nyytit ovat loistava lisä borssille tai liemelle. Voimme palvella heitä myös sulatetun voin kanssa.

1. Aseta hasselpähkinän kokoiset täytekuulat ohutkäärittyihin nyytteihin.

2. Peitämme taikinalevyllä ja kiinnitämme reunat yhteen.

3. Leikkaa sitten nyytit pienellä muotilla. Keitä kiehuvaan suolattuun veteen 8-10 min (pidempi kuin korvat, koska täyte on raakaa lihaa). Kypsennyksen jälkeen ota ne ulos uralla ja tyhjennä.

VIKA

Valmistamme myös nyytit nyytti taikinasta. Nämä ovat pieniä sienellä täytettyjä nyyttejä, kaali- tai keitetty liha. Leikkaamisen jälkeen nyytti taikina, leikkaa se neliöiksi sivulta 2-3 cm, laita neliö toisella kädellä, toinen, teelusikalla, laitamme täytteen ja taitamme taikinan vinosti. Liimataan reunat yhteen ja yhdistetään saadun kolmion pohjan kulmat. Valmistamme kuin nyytit, vain lyhentämällä aikaa noin. 3 min heidän lähtöhetkestään. Ne maistuvat parhaiten jouluaaton illallisen aikana – puhtaalla punaisella boršilla. Kaada keitto Uszkan päälle juuri ennen tarjoilua, muuten ne imevät nestettä – ne hajoavat ja menettävät ainutlaatuiset makuominaisuutensa.
Voimme helposti ostaa valmiita korvia, mutta käsintehdyt maistuvat paljon paremmin.

Jätä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. pakolliset kentät on merkitty *