Teemme nyytit

Teemme nyytit

KOMPONENTIT:

lasi vehnäjauhoja (Wrocławska tai Poznańska, tyyppi 500) • kananmuna • 3/4 lasillinen vettä tai maitovettä • 3-4 lusikat smetanaa tai paksua kermaa 2 lusikoita voita

Alkaen 1 Teemme enemmän tai vähemmän kg jauhoja 130 nyytit. Pelkkää taikinaa ei tarvitse suolata, tarpeeksi, että keitetään ne suolaisessa vedessä.

Kuinka tehdä nyytit:

1. Siivilöi jauhot leivinlevylle, teemme mäen, tee reikä keskelle ja kaada aiemmin rikkoutuneet munat, lisää kerma tai pehmeä voi. Sekoita ainekset ja lisää vähitellen lämmintä vettä tai vettä maitoon suhteessa 1:1. Vaivaa taikina perusteellisesti, kunnes se on pehmeää ja samettista.

2. Peitämme ylösalaisin kulholla ja odotamme 10-15 min, treenata”. Jaamme pienempiin annoksiin ja rullataan melko ohuesti (ok. 2 mm), ripottele kevyesti jauhoilla. Suojaamme kaatamista odottavan taikinan kuivumiselta, peittämällä ne liinalla tai asettamalla ne käännetyn kulhon alle.

3. Leikattiin ympyrät pyöreällä muotilla tai lasilla, mahdollisesti leikkaa neliöiksi veitsellä (taikinasta ei ole jäämiä kuten pyörien kanssa, mutta niitä on vaikeampaa tarttua).

4. Aseta leikatut ympyrät tai neliöt avoimelle kädellesi ja aseta täyte jokaisen keskelle (paina kevyesti lusikalla, niin että nyytit ovat hyvin täytettyjä).

5. Teemme nyytit, huolehtiminen, jotta täyte ei tartu taikinan reunojen väliin. Yritämme puristaa tarpeetonta ilmaa, koska kypsennettäessä sen määrä kasvaa ja nyytit puhkeavat, ja täyte virtaa ulos.

Jätä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. pakolliset kentät on merkitty *