Month: juillet 2021

Betterave (Bêta vulgaire)

Même au Moyen Âge, la betterave rouge était considérée comme un légume sain et savoureux. Ils ont été servis sur la table de Władysław Jagiełło. Ils l'ont fait à l'origine …

Bouillon (franc. bouillon)

Familièrement, nous appelons un bouillon faible en gras, bouillon essentiel. Sous forme solide, le bouillon est un concentré de viande très intense (principalement du boeuf), qui se dissout dans juste la bonne quantité d'eau bouillante.

Bouillon …

Buffet (franc. buffet)

1) Un meuble dans la salle à manger, type de garde-robe, utilisé pour stocker le site Web, coutellerie, nappes etc.... Les buffets-meubles sont obsolètes aujourd'hui.

2) Au resto: comptoir-table, souvent avec une superstructure vitrée, Avec …

Pêche (Prunus persica)

Les pêches font partie des fruits de dessert les plus nobles, se distingue par son goût exquis, avec un arôme subtil et une jutosité incomparable. Ils viennent de Chine, où ils sont cultivés depuis plus d'un an 4000 années. …

Bruxelles (Brassica oleracea)

Le plus jeune représentant de l'ancienne famille des choux, car il a été élevé et décrit pour la première fois à Bruxelles en un an 1821 (d'où le nom).

C'est un légume savoureux, relativement facile à digérer, …

Brioches

Célèbres brioches à la levure françaises, modérément sucré, avec une forme caractéristique. Ils sont cuits dans des moules ondulés, mettre une boule formée à partir de la même pâte sur le dessus. Ils ont meilleur goût frais, encore …

Anthelme Brillat-Savarin (1775-1826)

Avocat et homme politique – est entré dans l'histoire en tant qu'auteur de "La physiologie du goût", chefs-d'œuvre de la littérature gastronomique française. Connaissance du sujet, style brillant, l'humour joyeux et les grands aphorismes font, ce travail …

Brandy

Nom généralement accepté pour les distillats de vin. à la perfection, Les eaux-de-vie qui ne sont souvent pas inférieures aux cognacs sont produites, entre autres, par. dans. Italie, Russie, Grèce, Hongrie, Bulgarie et Pologne (Brandy). Nom propriétaire du cognac (Cognac) …

Fève (faba addictif)

Les fèves sont l'une des plus anciennes légumineuses cultivées. Il était déjà connu au néolithique. Ses graines ont été trouvées dans les ruines de Troie et dans les vestiges de la colonie de Biskupin. Ils se souviennent de lui …