crêpe russe
Les blins font partie des créations de la cuisine russe de renommée internationale. Ils sont un peu petits (la taille d'une soucoupe), crêpes pas très fines. La pâte à crêpes est faite de farine de blé et de sarrasin (moitié-moitié), avec addition de lait, oeufs et levure. Les crêpes sont frites en petits morceaux, casseroles spécialement conçues.
Les crêpes sont servies immédiatement après la friture, avec beurre fondu et crème. Vous pouvez également fournir, c'est la version la plus exquise, chair de saumon fumé ou caviar finement haché. Les crêpes au caviar étaient l'un des plats préférés du créateur de Halka - Stanisław Moniuszko.