Boulettes grises

Szare kluski stanowią potrawę regionalną kuchni wielkopolskiej i kujawskiej. Préparez la pâte à partir de pommes de terre crues râpées, que nous égouttons avec de la gaze ou du linge de maison. Après avoir enlevé l'excès d'eau, ajoutez la farine de blé – tellement, pour obtenir une consistance assez épaisse. Mettez la pâte préparée dans une casserole avec de l'eau bouillante salée, faire glisser de petites portions directement de la casserole avec une cuillère.

Nous pouvons également mettre quelques cuillères à soupe de pâte de boulette sur une planche de cuisine, formez un cylindre plat et glissez-le dans le pot par petites portions. Lorsque les boulettes coulent, égouttez-les et versez-les avec de l'eau chaude, pour qu'ils ne collent pas. Le plus souvent, nous les servons avec de la choucroute cuite, Cottage cheese, parfois avec des carottes bouillies et verser de la graisse fondue avec des oignons frits ou des craquelins. Czasami do ciasta dodaje się trochę gotowanych ziemniaków oraz surowe jajko, mais la pâte sans ces additifs est plus délicate.

Les pommes de terre noircissent très rapidement lorsqu'elles sont exposées à la lumière, c'est pourquoi on les broie juste avant de les frire. Nous les gardons couverts même pendant la friture.

Si nous râpons les pommes de terre sur une râpe traditionnelle (certains disent, c'est pour le mieux), mettre le bol avec la râpe dans l'évier – ce sera plus pratique.

Si nous faisons des crêpes aux pommes de terre, assurez-vous d'en retirer l'excès d'eau. Ajouter la farine de blé avec modération à la masse de pommes de terre, que le plat prêt n'est pas trop dur.

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