Aubergine (Solanum melongena)
Aubergines, aussi appelé aubergines (franc. aubergine), sont – comme les pommes de terre et les tomates - représentants de la même famille de morelle. Fruit oblong ou ovale couvert de brillant, avec une peau violet foncé (il existe d'autres variantes, mais le violet est le plus recherché) ils sont un légume extrêmement populaire dans la cuisine orientale, Pays balkaniques et méditerranéens. En Pologne, les conditions climatiques ne lui permettent pas d'être plus large, culture au sol d'aubergines. L'aubergine vient d'Inde et l'Europe l'a connue grâce aux Arabes. C'est un légume très savoureux, faible en calories et - parce que les aubergines sont généralement frites dans l'huile d'olive - pas les plus faciles à digérer. Des aubergines fraîches apparaissent, jusqu'à présent, uniquement sur les espaces verts privés et ils sont (culture dans des cadres) très cher.
Les aubergines en conserve valent la peine d'être recommandées, que nous importons de Bulgarie. Parfaitement assaisonné par la pose du fabricant (du froid) un élément attractif du buffet froid. Vous pouvez également les utiliser pour faire de délicieux sandwichs.