Dumplings au chou et champignons

Dumplings au chou et champignons – recette de la vieille cuisine polonaise.

COMPOSANTS:

3 verres de farine de blé • 2 jaunes d'œufs • cuillère à soupe d'huile • 3/4 verres d'eau tiède • sel • 2 cuillères d'huile de cuisson pour les boulettes • oignon bruni dans de l'huile ou du beurre pour verser les boulettes

remplissage:

0,5 je mariné, pressé de l'excès de jus de chou • 3 chapeaux de cèpes séchés • un verre de lait • oignon • huile • sel • poivre • feuille de laurier

6 portions • 60 min(en plus du temps de cuisson) • 171 kcal (100 g) • moyennement difficile

1. Versez de l'eau tiède sur le chou râpé, on ajoute la feuille de laurier, Nous cuisinons 10 min à feu vif, filtrer sur un tamis, nous jetons la feuille.

2. Champignons, préalablement trempé dans du lait avec de l'eau (moitié-moitié), Nous cuisinons. Quand ils sont doux, filtrer sur un tamis, Mettez la décoction de côté, Hachez finement les chapeaux.

3. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile. Quand ils sont vitrés, on ajoute du chou, faire frire le tout 2 min, ajouter les champignons hachés et continuer à les faire frire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'excès de jus se soit évaporé. Assaisonner selon l'envie, mis de côté pour la surfusion.

4. Mettez les ingrédients de la pâte dans le robot culinaire, bien fait, diviser en 2 les pièces, nous déployons.

5. Découpez des disques avec un verre de fines galettes, nous mettons de la farce sur chacun, collé, mettre sur une planche farinée.

6. Faire bouillir de grandes quantités d'eau, de sel et d'huile – à partir du moment du départ 3 min.

7. Une fois cuit, sortir avec une cuillère à fente, mettre sur un plat préchauffé, Versez l'oignon ou le beurre bruni à l'huile.

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