Boulettes de levure avec trempette à la citrouille rôtie et au fromage de chèvre

Boulettes de levure avec trempette à la citrouille rôtie et au fromage de chèvre

1. Dumplings

Ingrédients pour 2 portions:

300g de pulpe de citrouille ( après épluchage et nettoyage des graines)
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
écorce frottée avec un demi-citron
1 une cuillère à café de jus de citron
1,5 verres de farine de blé
5g de levure
½ cuillère à café de sel
1 Oeuf
pincée de sucre
½ verre d'eau tiède

Épluchez la citrouille, nettoyer des graines et des dés. Mélanger avec de l'huile, saupoudrer d'un peu de sel et de poivre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la citrouille. Réglez le four à 200 ° C et placez-y la citrouille 20-30 minutes.
Mettre la citrouille cuite au four sur une assiette et laisser refroidir.

Mélanger la farine avec du sel. Dissoudre la levure et le sucre dans ½ tasse d'eau tiède. Versez la levure dissoute dans l'eau dans la farine salée et faites une pâte lisse. Couvrir la boule de pâte avec un chiffon et laisser reposer env.. 30 minutes pour se lever.

Pétrir à nouveau la pâte pendant env.. minute, puis étalez-le en un gâteau fin et découpez des cercles avec un verre. Pétrir à nouveau les restes de pâte et l'étaler, puis découpez à nouveau les cercles et ainsi de suite jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée ( je suis sorti 14 Dumplings).

Saupoudrer la citrouille refroidie de jus de citron, ajouter le zeste d'un demi-citron et bien mélanger. Mettez la farce à la citrouille avec une cuillère sur chaque portion de pâte et collez soigneusement les bords ensemble.

Préchauffer le four à 250 ° C.

Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mettre des boulettes dessus. Se brouiller 1 œuf et étalez-le sur le dessus de chaque boulette. Mettre dans un four préchauffé et cuire 5-7 minutes.

2. Trempette au fromage de chèvre

Ingrédients pour 2 portions:

80g de fromage cottage de chèvre
cuillère de yaourt grec
écorce frottée avec un demi-citron
poivre

Bien mélanger le fromage cottage avec le yaourt, zeste de citron . Assaisonner au goût avec un peu de poivre fraîchement moulu.

Dumplings
1 portion
470,67 kcal
Protéine
12,71 g
Gros
12,16 g
Les glucides
77,61 g
Fibre
6,62 g
Potassium
548 mg
Calcium
119,92 mg
Magnésium
33,07 mg
Zinc
1,26 mg
iode
4,45 mg
Vitamine A
757,65 µg
Vitamine E
6,66 mg
Vitamine B1
0,19 mg
Vitamine B2
0,27 mg
Vitamine B6
0,19 mg
Vitamine B12 0,08 µg
Vitamine C
13,25 mg

 

Trempette au fromage de chèvre
1 portion
111,25 kcal
Protéine
7,83 g
Gros
8,45 g
Les glucides
0,97 g
Potassium
30,4 mg
Calcium
73 mg
Magnésium
8,1 mg
Zinc
0,41 mg
iode
0,36 mg
Vitamine A
114,8 µg
Vitamine E
0,18 mg
Vitamine B1
0,02 mg
Vitamine B2
0,17 mg
Vitamine B6
0,1 mg
Vitamine B12 0,12 µg
Vitamine C
0,1 mg

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