Dérivés de Grojer comme fromages à râper.
Caractéristiques du groupe. Différents fromages de vertébrés sont fabriqués dans les montagnes alpines depuis des temps immémoriaux, généralement plus petit, …
Gruyère, c'est-à-dire grojer (la Suisse, France)
Gruyère, c'est-à-dire grojer (la Suisse, France)
La technique de fabrication des fromages Grojerów est presque la même, comme les fromages emmental, dont le grojer était le prototype. Même sélection de température, dans lequel le lait est assaisonné, …