Eklery (franc. eclair)
Podłużne ciastka z parzonego ciasta, napełniane po rozcięciu bitą śmietaną lub kremem, często po wierzchu lukrowane. Nie dają się dłużej przechowywać, ponieważ szybko nasiąkają wilgocią, tracąc właściwą świeżutkim eklerom kruchość.