Rode biet (Beta vulgaris)

Rode biet (Beta vulgaris)

Zelfs in de Middeleeuwen werd rode biet beschouwd als een gezonde en smakelijke groente. Ze werden geserveerd op de tafel van Władysław Jagiełło. One to nadały pierwotnie

Bouillon (franc. bouillon)

Bouillon (franc. bouillon)

In de volksmond noemen we een vetarme bouillon, essentiële bouillon. In vaste vorm is de bouillon een zeer intens vleesconcentraat (meestal rundvlees), die oplost in precies de juiste hoeveelheid kokend water.

Bouillon …

Buffet (franc. buffet)

Buffet (franc. buffet)

1) Een meubelstuk in de eetkamer, type kledingkast, gebruikt om de website op te slaan, bestek, tafelkleden enz.. Buffetten-meubels zijn tegenwoordig achterhaald.

2) In restaurants: tafel-teller, vaak met een glazen bovenbouw, z

Perzik (Prunus persica)

Perzik (Prunus persica)

Perziken behoren tot de edelste dessertvruchten, onderscheidt zich door zijn voortreffelijke smaak, met een subtiel aroma en onvergelijkbare sappigheid. Ze komen uit China, waar ze al meer dan een jaar worden gekweekt 4000 jaar. …

Bryndza

Bryndza

Pittig van smaak, stremsel, wit, kaas van verse schapenmelk, licht smeerbaar op brood, voor een zeer lange tijd opgesteld door Polish, Roemeense en Slowaakse herders.

Volwassen, nie przesolona

Brussel (Brassica oleracea)

Brussel (Brassica oleracea)

De jongste vertegenwoordiger van de oude koolfamilie, omdat het in een jaar voor het eerst werd gefokt en beschreven in Brussel 1821 (Vandaar de naam).

Het is een lekkere groente, relatief licht verteerbaar, …

Brioches

Brioches

Beroemde Franse gistbroodjes, matig zoet, met een karakteristieke vorm. Ze worden gebakken in golfvormen, een bal van hetzelfde deeg erop leggen putting. Vers smaken ze het lekkerst, jeszcze

Brillat-Savarin Anthelme (1775-1826)

Brillat-Savarin Anthelme (1775-1826)

Advocaat en politicus – ging de geschiedenis in als de auteur van "The Physiology of Taste", meesterwerken van de Franse gastronomische literatuur. Kennis van het onderwerp, briljante stijl, vrolijke humor en geweldige aforismen maken, iż dzieło

Brandewijn

Brandewijn

Algemeen aanvaarde naam voor wijndistillaten. perfect, Brandewijnen die vaak niet onderdoen voor cognacs worden onder meer geproduceerd door. in. Italië, Rusland, Griekenland, Hongarije, Bulgarije en Polen (brandewijn). Eigen naam voor cognac (Cognac) …

Tuinboon (verslavende faba)

Tuinboon (verslavende faba)

Tuinbonen zijn een van de oudste peulvruchten die geteeld worden. Het was al bekend in het Neolithicum. De zaden werden gevonden in de ruïnes van Troje en in de overblijfselen van de nederzetting in Biskupin. Wspominają go