Tortellini met paddenstoelenvulling

Tortellini met paddenstoelenvulling.

COMPONENTEN:

een glas bloem • een snufje zout • een rauwe dooier • een eetlepel olijfolie • 1/2 glazen warm water • zout • eetlepel olie

vulling:

boletus hoeden gekookt in bouillon • ui • platte lepel boter • zout • peper • 2 eetlepels paneermeel

6 porties • 50 min * • 117 kcal (100 g) • gemiddeld moeilijk

* naast de kooktijd

1. Hak de gekookte champignons fijn of haal ze door een keukenmachine.

2. Fruit de zeer fijngesneden ui in boter, wanneer ze doorschijnend zijn, we combineren met paddenstoelen, bak het geheel een tijdje, we voegen kruiden toe, paneermeel, zet apart om af te koelen.

3. Meng alle ingrediënten voor het deeg in een keukenmachine. Gemaakt, laat een glad en veerkrachtig deeg voor 10 min, uitrusten”.

4. Rol uit op een met bloem bestoven bord 2 dunne cakes, we snijden in vierkanten met een zijkant 3 cm, in het midden van elk vierkant leggen we een kleine lepel vulling, we vouwen diagonaal en plakken de zijkanten van de driehoek aan elkaar, 2 we verbinden de hoeken van de resulterende driehoek en spannen deze strak om de vinger.

5. Leg de handvatten op het met bloem bestoven bord.

6. We koken in apart water, met toevoeging van een eetlepel olie. Als ze eruit komen, zet het vuur lager en kook meer 3 min.

7. Serveer overgoten met hete borsjt of bouillon.

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *