Ser Gorgonzola (Italië)

Ser Gorgonzola (Italië)

Gorgonzola is een van de zachte kazen, binnenkant met blauwe schimmel, vergelijkbaar met roquefort-kazen. Het heeft de vorm van een cilinder, waarvan de diameter ca. 30 cm, …

Ser Blue Cheese

Ser Blue Cheese

Fromage bleu is een imitatie van roquefortkaas, die in Frankrijk wordt gemaakt van koemelk. We zullen het later afhandelen. De gorgonzola is verwant, sassenage, septmoncel, stijltoon. Ze zijn gemaakt …