Glühwein
Podgrzewane wino z dodatkiem cukru i korzeni. Przyrządza się zarówno z białego wina, jak i czerwonego, przeważnie wytrawnego. A oto klasyczny przepis na szklankę „gliwajnu”: 3-4 kostki cukru, skrawek świeżej skórki cytrynowej (niekiedy, przy winach półsłodkich, pomarańczowej, a nawet mandarynkowej), 2 goździki, kawałeczek cynamonu (nigdy sproszkowany), szklanka wina. Wino wraz z dodatkami podgrzewamy w naczyniu emaliowanym i zdejmujemy z ognia tuż przed zagotowaniem. Zagotowane wino traci znaczną część aromatu. Przelać przez sitko do uprzednio ogrzanej szklanki.