Franske destillater - CALVADOS og KONIAK

Franske destillater - CALVADOS og KONIAK

Snakker om det, że historia destylacji alkoholu jest tak stara, hvordan menneskeheten kanskje er en slags misbruk. Det er imidlertid umulig å ikke legge merke til det, at spørsmål knyttet til det lenge har sparket menneskets fantasi. Zosimos of Panopolis anses å være en slags åndelig far til destillatene, som historiske kilder hevder, det var han som gjorde denne typen eksperiment for første gang, og viste stor tilfredshet med resultatene, hva han skaffet seg. Det er imidlertid vanskelig å snakke om en karriere med denne typen alkohol, for ikke å nevne den arabiske verdenen. Der var destillasjonen av alkohol ikke rettet mot å oppdage nye drikker, men på jakt etter løsninger som fungerer bra for medisinske formål. Imidlertid var det araberne som forbedret metodene sine gjennom århundrene, og deres betydning for destillatene kan ikke overses, folket i hele verden blir beundret i dag.

Og likevel folk, które wykorzystują drożdże gorzelniane, For å få en alkohol med unik smak, tenker de vanligvis ikke på greske Zosimos, ei heller om arabiske leger. På spørsmål om det, hvilket land som kan betraktes som destillatets hovedstad, gis bare ett svar. Dette landet er blant annet Frankrike, og det er franskmennene som skylder kanskje de edleste destillatene, som amatører av sterkere alkohol takler - cognac og calvados.

Begge alkoholene ble født mer eller mindre samtidig, og du kan snakke om begge, at deres popularitet skyldtes tilfeldigheter. De første calvados ble først og fremst laget for dette, for å finne et nytt bruk for Normandie-epler ved destillasjon og filtrering. I sin tur angret produsentene av de første cognacene, at så mye vin blir bortkastet, som kanskje ikke er alkohol av høyeste klasse, det fortjener imidlertid ikke det, å gå til grunne for alltid.

Ikke bare alder, der ble født cognac og calvados fabrikater, at begge destillatene byttes ut i samme åndedrag og tar hensyn til det, at det ikke bare er store forskjeller mellom dem, men også betydelige likheter. Tross alt er dette også bemerkelsesverdig, at calvados og cognac absolutt ikke kan kalles alkoholer for utålmodige. Aby powstał wyborny alkohol trzeba najpierw przygotować nastaw który poddajemy fermentacji na drożdżach gorzelniczych. Etter gjæring finner destillasjonsprosessen sted i kobberstiller og til slutt får den hvile på eikefat i mange år.. De mest edle destillatene blir derfor korket til og med tjue år etter at frukten er høstet, som startet dem. Det er virkelig, det er vanskelig å svare på spørsmålet om det, hvordan produksjonsprosessen ser ut, for det kan ikke nektes, at et av kjennetegnene er et høyt kompleksitetsnivå. De mest kjente produsentene av calvados (familien Boulard, Fader Magloire) og cognac (Hennessy, Remy Martin, Otard) det er vanligvis selskaper, hvis røtter går tilbake til svært fjerne tider. Det er neppe overraskende da, at hver av de nevnte produsentene har sin egen måte å lage et destillat med en unik smak og aroma på.

Spesifisiteten er ikke bare produksjonsprosessen til de nevnte destillatene og ventetiden for spisbarheten.. Å forbruke dem krever også litt øvelse, når du ikke har spesifikk kunnskap, można swoim zachowaniem wprawić koneserów w osłupienie. Cognac-tilhengere tar for eksempel hensyn til dette, at det å skåle med det er et tegn på manglende oppvekst, og å drikke cognac i en slurk beviser det, at du ikke aner om kvalitetene. Do niedawna uważano zresztą, at slike edle alkoholer som calvados og cognac ikke skal kombineres med noe. I dag, på mange restauranter, kan vi stole på drinker med deres deltakelse, å drikke dem i selskap med ekte elskere av franske destillater er fortsatt ikke ansett som et veldig klokt grep.

Disse deilige drikkene laget, że na rynku pojawiły się nawet esencje alkoholowe, etterligne smakene til disse alkoholene: zaprawki koniakowe i zaprawka do alkoholu calvados.

Funnet på google via:

  • calvados hvordan lage

Legg igjen et svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Nødvendige felt er merket *