Dumplings og ører

Dumplings

De kom til oss fra grenselandskjøkkenet. De er små eller mellomstore dumplings, fylt med rå biff og / eller fårekjøtt, godt krydret med stekt løk og knust hvitløk.

Dumplings er et flott tillegg til borscht eller buljong. Vi kan også servere dem med smeltet smør.

1. Legg hasselnøttstore fyllkuler på tynt rullede dumplings.

2. Vi dekker med et deigark og holder kantene sammen.

3. Skjær deretter ut dumplings med en liten form. Kok i kokende saltvann 8-10 min (lenger enn ørene, fordi fyllet er rått kjøtt). Etter matlaging tar du dem ut med en skje og skjenker.

DEFEKT

Vi tilbereder også dumplings fra dumplingsdeigen. Dette er små dumplings fylt med sopp, sopp med kål eller kokt kjøtt. Etter å ha rullet ut deigene, skjær den i firkanter på siden 2-3 cm, legg torget på den ene hånden, sekund, med en teskje, vi legger fyllet og bretter deigen diagonalt. Vi limer kantene sammen og kobler hjørnene på basen til den resulterende trekanten. Vi lager mat som dumplings, bare redusere tiden til ca.. 3 min fra øyeblikket avreise. De smaker best under julaften – med ren rød borsjcht. Hell suppen over Uszka like før servering, ellers vil de absorbere væske – de vil falle fra hverandre og miste sine unike smakskvaliteter.
Vi kan enkelt kjøpe ferdige ører, men de håndlagde smaker mye bedre.

Legg igjen et svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Nødvendige felt er merket *