Dumpling deig

Dumpling deig har en løsere konsistens enn pasta. Færre egg tilsettes den – 1-2 på 1 kg mel (men du kan også lage en slik kake uten egg). Etter matlaging vil ikke dumplings være harde, hvis vi tilbereder en deig som er mer fleksibel, sjeldnere enn for pasta eller nudler. For dette bør det legges til det 3-4 skjeer med rømme eller tykk fløte 2 skjeer med smør (det blir også lettere å rulle).

Det er to måter å tilberede dumpling deig på:
– Krydre en del av melet med kokende vann og tilsett deretter de resterende ingrediensene og resten av melet,

– tilsett fløte eller smør og varm melk eller melk med vann i melet og gi deigen riktig konsistens – Det er ikke lenger nødvendig å brygge fugemassen.

Avhengig av dine preferanser og anledningen, forbereder vi fyll for dumplings:

– krydret (f.eks.. fra kjøtt, søt kål, surkål, sopp, poteter, vil være, gryn, kokte grønnsaker kan tilsettes som tilbehør)

– søt (f.eks.. fra bær, kirsebær, vil være, syltetøy).

I tilfelle krydret fylling, kok produktene, vi fører den gjennom kjøkkenmaskinen og krydder den. Når du forbereder søt fylling, vi vasker frukten, vi drenerer, vi fjerner frøene (kirsebær), vi forandrer oss (bær). Husk å tørke dem grundig, fordi juice eller vann kan føre til at dumplings faller fra hverandre der de henger sammen. Hvis frukten er veldig sur, vi kan ta dem forsiktig, rett før du lager dumplings, dryss på sukker, ta vare på, slik at de ikke slipper for mye juice.

Legg igjen et svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Nødvendige felt er merket *