Robimy pierogi

Robimy pierogi

SKŁADNIKI:

szklanka mąki pszennej (wrocławska lub poznańska, typ 500) • jajko • 3/4 szklanki wody lub wody z mlekiem • 3-4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany lub 2 łyżki masła

Z 1 kg mąki zrobimy mniej więcej 130 pierogów. …

Ciasto pierogowe

Ciasto pierogowe ma luźniejszą konsystencję niż makaronowe. Dodaje się do niego mniej jajek – 1-2 na 1 kg mąki (ale można też takie ciasto zrobić bez jajek). Pierogi po ugotowaniu nie będą twarde, jeśli przygotujemy ciasto bardziej ciągliwe, rzadsze niż …

Szare kluski

Szare kluski stanowią potrawę regionalną kuchni wielkopolskiej i kujawskiej. Ciasto przyrządzamy z tartych surowych ziemniaków, które odsączamy za pomocą gazy lub lnianej ściereczki. Po usunięciu nadmiaru wody dodajemy mąkę pszenną – tyle, by uzyskać dość gęstą konsystencję. Tak przygotowane ciasto …

Kopytka z jabłkami

Kopytka z jabłkami

Składniki dla 4 osób

• 750 g jabłek
• 300 ml soku jabłkowego
• 2 łyżki cukru
• sok z 1 cytryny
• 1 laska cynamonu
• 1 łyżka zastygłego sklarowanego masła
• 750 g gotowych kopytek…