Koktajl (ang. coctail)

Koktajl (ang. coctail)

Do ojcostwa względnie macierzyństwa tego tak dziś modnego napoju przyznają się Francja i Ameryka. Ich spór pozostanie zapewne nie rozstrzygnięty. Podobno już …

Kawa (Coffe)

Kawa (Coffe)

Kawę nazwano „mlekiem filozofów i szachistów”. Ten wonny (o ile umiejętnie zaparzony!) napój podbił, podobnie jak herbata, cały świat. Posiada on, obok urody smaku, aromatu i barwy — …

Jabłko

Jabłko

Owoc drzewa jabłoni (Malus), przeważnie kulisty, zielony, żółty, czerwony lub żółty z rumieńcami. Istnieje ogromna liczba odmian różniących się smakiem, aromatem, słodyczą, konsystencją miąższu itp. (renety złote i szare, …

Herbata

Herbata

Herbata, którą kupujemy w paczuszkach lub w puszkach, to wysuszone, niekiedy poddane dość skomplikowanym zabiegom, nierozwinięte pączki i młode listki krzewu (drzewa) herbacianego. Uroda naparu herbaty to nie tylko …

Hamburger

Hamburger

Narodowa potrawa Amerykanów, ciesząca się w Stanach Zjednoczonych fantastyczną wprost popularnością, lecz dla przeciętnego Europejczyka nie będąca szczególną atrakcją kulinarną. Nazwa, której pochodzenia dotąd nie udało się wyjaśnić, nie …

Grzyby

Grzyby

Grzyby były od pradawnych czasów ozdobą i chlubą kuchni polskiej. Ich intensywny aromat i smak uszlachetniały wiele prostych potraw (kapusta z grzybami i grochem, kasza wypiekana z grzybami, zupa …

Grzanki

Grzanki

Inaczej tosty (od angielskiego słowa „toast”) – to kromki chleba lub bułki obustronnie lekko przypieczone. Grzanki je się ciepłe. Są znacznie lżej strawne od pieczywa świeżego, smakosze zaś twierdzą, …

Grynszpan

Grynszpan

Jeżeli pozostawimy na parę godzin w zaprawianej octem sałacie lub marynacie łyżkę metalową, sporządzoną ze stopu, w skład którego wchodzi trochę miedzi, utworzy się na niej zielony osad. Jest …

Gruszka

Gruszka

Drzewo gruszy (Pirus), którego praojczyzną jest, jak się przypuszcza, Azja, rozpowszechnione było w Europie już w neolicie. Była to oczywiście grusza dzika o owocach małych, twardych i cierpkich, które …

Groszek ptysiowy

Groszek ptysiowy

Malutkie, wielkości orzeszka laskowego ptysie, stanowiące elegancki i smaczny dodatek do czystych zup, również i owocowych. Można go u nas nabyć bez trudu. Jest bardzo lekki, 5 dkg …