Dumpling deg

Dumpling deg har en lösare konsistens än pasta. Färre ägg läggs till den – 1-2 på 1 kg mjöl (men du kan också göra en sådan tårta utan ägg). Efter tillagningen blir dumplingsna inte hårda, om vi förbereder en deg som är mer flexibel, sällsyntare än för pasta eller nudlar. För detta bör det läggas till det 3-4 skedar gräddfil eller tjock grädde 2 skedar smör (det blir också lättare att rulla).

Det finns två sätt att förbereda dumplingsdeg:
– Krydda en del av mjölet med kokande vatten och tillsätt sedan kvarvarande ingredienser och resten av mjölet,

– tillsätt grädde eller smör och varm mjölk eller mjölk med vatten i mjölet och ge degen rätt konsistens – Det är inte längre nödvändigt att brygga injekteringsbruk.

Beroende på dina preferenser och tillfälle förbereder vi fyllning för dumplings:

– kryddad (t.ex.. från kött, sötkål, surkål, svamp, potatisar, kommer vara, gryn, kokta grönsaker kan tillsättas som sidrätter)

– ljuv (t.ex.. från bär, körsbär, kommer vara, marmelader).

När det gäller kryddig fyllning, laga produkterna, vi skickar den genom matberedaren och kryddar den. När du förbereder söt fyllning, vi tvättar frukten, vi dränerar, vi tar bort fröna (körsbär), vi förändras (bär). Kom ihåg att torka dem ordentligt, eftersom juice eller vatten kan få klimpar att falla ihop där de hänger ihop. Om frukten är mycket sur, vi kan försiktigt ta dem, strax innan du gör klimparna, strö över socker, ta hand om, så att de inte släpper ut för mycket juice.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *