Gnocchi med spenat

Gnocchi med spenat

Ingredienser för 4 delar:

1kg potatis
2 glas vetemjöl
450g färsk eller frusen spenat
4 vitlöksklyftor
salt-, peppar, muskot
4 matskedar söt grädde 12 % fett
1 sked rapsolja för spenat
1 ägg
4 skedar smör

Om vi ​​använder färsk spenat, tvätta det väl, förändra, klipp av svansarna.
Värm vitlök i olivolja, tillsätt spenat och simma ca. 15 min. (om vi använder frysta, det bör avdunstas väl), i slutet av stygningen, tillsätt grädden. Krydda efter smak med salt, peppar och en nypa muskot.

Skala potatisen, koka i lätt saltat vatten. Tappa av de kokta potatisarna och svalna, och krossa den sedan ordentligt med en potatispress. Tillsätt smör, ägg och mjöl och knåda alla ingredienser ordentligt. Strö över bordsskivan med mjöl, dela upp degen i 8 delar, forma var och en av dem till en rulle, och skär sedan nudlarna med en kniv, prägla ett mönster på var och en med en gaffel.

Koka i satser, i lätt saltat vatten. Gnocchi är redo när de kommer upp till ytan.
Servera varm med spenatsås.

Näringsvärden

1 del
554,32 kcal
Protein
15,83 g
Fett
15,56 g
Kolhydrater
87,74 g
Fiber
7,92 g
Kalium
1448,87 mg
Kalcium
133,78 mg
Magnesium
116,7 mg
Zink
2,12 mg
jod
10,77 mg
Vitamin A
852,15 ^ g
E-vitamin
3,31 mg
Vitamin B1
0,4 mg
Vitamin B2
0,41 mg
Vitamin B6
1,04 mg
Vitamin B12 0,25 ^ g
C-vitamin
84,58 mg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *