Jästklimpar med rostad pumpa och getostdopp

Jästklimpar med rostad pumpa och getostdopp

1. Dumplings

Ingredienser för 2 delar:

300g pumpamassa ( efter skalning och rengöring från frön)
2 matskedar solrosolja
skalad gnuggad med en halv citron
1 en tesked citronsaft
1,5 glas vetemjöl
5g jäst
½ tesked salt
1 ägg
nypa socker
½ ett glas varmt vatten

Skala pumpan, ren från frön och tärningar. Blanda med olja, strö över lite salt och peppar. Fyll en bakplåt med bakpapper och lägg pumpan på den. Ställ in ugnen på 200 ° C och lägg pumpan på den 20-30 minuter.
Lägg den bakade pumpan på en tallrik och låt den svalna.

Blanda mjölet med salt. Lös jäst och socker i ½ kopp varmt vatten. Häll jästen upplöst i vatten i mjölet med salt och gör en slät deg. Täck degen med en trasa och låt den stå i ca.. 30 minuter att stiga.

Knåda degen en gång till i ca.. rulla sedan ut den i en tunn tårta och skär ut cirklar med ett glas. Knåda resterna av degen igen och rulla ut den, och klipp sedan ut cirklar igen och så vidare tills hela degen är förbrukad ( Jag kom ut 14 dumplings).

Strö den kylda pumpan med citronsaft, tillsätt skalet från en halv citron och blanda ordentligt. Lägg pumpafyllningen med en sked på varje del av degen och håll kanterna försiktigt ihop.

Förvärm ugnen till 250 ° C.

Fyll bakplåten med bakpapper, sätt på dumplings på den. Fläck 1 ägg och sprid det över toppen av varje knödel. Sätt i en förvärmd ugn och baka 5-7 minuter.

2. Getostdopp

Ingredienser för 2 delar:

80g getstuga
sked med grekisk yoghurt
skalad gnuggad med en halv citron
peppar

Blanda keso noggrant med yoghurten, citronskal . Krydda efter smak med lite nymalen peppar.

Dumplings
1 del
470,67 kcal
Protein
12,71 g
Fett
12,16 g
Kolhydrater
77,61 g
Fiber
6,62 g
Kalium
548 mg
Kalcium
119,92 mg
Magnesium
33,07 mg
Zink
1,26 mg
jod
4,45 mg
Vitamin A
757,65 ^ g
E-vitamin
6,66 mg
Vitamin B1
0,19 mg
Vitamin B2
0,27 mg
Vitamin B6
0,19 mg
Vitamin B12 0,08 ^ g
C-vitamin
13,25 mg

 

Getostdopp
1 del
111,25 kcal
Protein
7,83 g
Fett
8,45 g
Kolhydrater
0,97 g
Kalium
30,4 mg
Kalcium
73 mg
Magnesium
8,1 mg
Zink
0,41 mg
jod
0,36 mg
Vitamin A
114,8 ^ g
E-vitamin
0,18 mg
Vitamin B1
0,02 mg
Vitamin B2
0,17 mg
Vitamin B6
0,1 mg
Vitamin B12 0,12 ^ g
C-vitamin
0,1 mg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. behövliga fält är markerade *