Grojer-derivat som rivande ostar.
Gruppens karaktäristik. Olika ryggradsostar har gjorts i alpina berg sedan urminnes tider, vanligtvis mindre, …
Gruyere, det vill säga grojer (Schweiz, Frankrike)
Gruyere, det vill säga grojer (Schweiz, Frankrike)
Tekniken för att tillverka Grojerów-ostar är nästan densamma, som Emmental-ostar, för vilken grojer var prototypen. Samma temperaturval, där mjölken är kryddad, …