Rote Beete (Beta vulgaris)
Schon im Mittelalter galt die Rote Bete als gesundes und schmackhaftes Gemüse. Sie wurden auf dem Tisch von Władysław Jagiełło . serviert. One to nadały pierwotnie …
Brühe (Franc. Bouillon)
Brühe (Franc. Bouillon)
Umgangssprachlich nennen wir eine fettarme Brühe, essentielle Brühe. In fester Form ist die Brühe ein sehr intensives Fleischkonzentrat (hauptsächlich Rindfleisch), die sich in genau der richtigen Menge kochendem Wasser auflöst.
Brühe …
Buffet (Franc. Buffet)
Buffet (Franc. Buffet)
1) Ein Möbelstück im Esszimmer, Art der Garderobe, verwendet, um die Website zu speichern, Besteck, Tischdecken usw.. Buffets-Möbel sind heute obsolet.
2) In Restaurants: Tischtheke, oft mit verglastem Aufbau, z …
Pfirsich (Prunus persica)
Pfirsich (Prunus persica)
Pfirsiche gehören zu den edelsten Dessertfrüchten, zeichnet sich durch seinen exquisiten Geschmack aus, mit dezentem Aroma und unvergleichlicher Saftigkeit. Sie kommen aus China, wo sie seit mehr als einem Jahr angebaut werden 4000 Jahre. …
Bryndza
Bryndza
Würzig im Geschmack, Lab, Weiß, Käse aus frischer Schafsmilch, leicht streichfähig auf Brot, seit sehr langer Zeit von Polnisch verfasst, Rumänische und slowakische Hirten.
Reifen, nie przesolona …
Brüssel (Brassica oleracea)
Brüssel (Brassica oleracea)
Der jüngste Vertreter der alten Kohlfamilie, weil es erstmals in einem Jahr in Brüssel gezüchtet und beschrieben wurde described 1821 (daher der Name).
Es ist ein leckeres Gemüse, relativ leicht verdaulich, …
Briochen
Briochen
Berühmte französische Hefebrötchen, mäßig süß, mit charakteristischer Form. Sie werden in gewellten Formen gebacken, eine aus dem gleichen Teig geformte Kugel darauf legen. Sie schmecken frisch am besten, jeszcze …
Brillat-Savarin Anthelme (1775-1826)
Brillat-Savarin Anthelme (1775-1826)
Rechtsanwalt und Politiker – ging als Autor von "Die Physiologie des Geschmacks" in die Geschichte ein., Meisterwerke der französischen Gastronomieliteratur. Kenntnisse zum Thema, brillanter Stil, fröhlicher Humor und tolle Aphorismen machen, iż dzieło …
Brandy
Brandy
Allgemein anerkannte Bezeichnung für Weindestillate. Perfekt, Brandys, die Cognacs oft nicht nachstehen, werden unter anderem von. im. Italien, Russland, Griechenland, Ungarn, Bulgarien und Polen (Brandy). Eigenname für Cognac (Cognac) …
Saubohne (süchtig faba f)
Saubohne (süchtig faba f)
Saubohnen gehören zu den ältesten Hülsenfrüchten, die angebaut werden. Es war bereits in der Jungsteinzeit bekannt. Seine Samen wurden in den Ruinen von Troja und in den Überresten der Siedlung in Biskupin . gefunden. Wspominają go …