Knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami.

SKŁADNIKI:

60 dag ugotowanych ziemniaków • 30 dag mąki • 2 jajka • 5 dag masła • 2 łyżki tartej bułki

nadzienie:

60 dag śliwek • 10 dag cukru pudru • cynamon do smaku

4 porcje • …

Knedle z serem

Knedle z serem.

SKŁADNIKI:

80 dag ziemniaków • 25 dag mąki • 2 łyżki mąki ziemniaczanej • jajko

nadzienie:

20 dag sera feta • 10 dag cebuli • żółtko • łyżeczka margaryny • 10 dag wędzonego boczku

4 porcje • …

Kopytka

Kopytka

SKŁADNIKI:

80 dag ziemniaków • szklanka mąki • jajko • sól • 2 łyżki masła do polania

4 porcje • 20 min* • 161 kcal (100 g) • średnio trudne

* oprócz czasu na gotowanie ziemniaków

1. Ziemniaki dokładnie …

Pierogi z jagodami

Pierogi z jagodami.

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki • jajko • ok. 3/4 szklanki wody • 2 łyżki masła i łyżka tartej bułki lub 1/2 szklanki gęstej śmietany do polania

nadzienie:

50 dag jagód • 1/2 szklanki cukru • łyżeczka cukru …

Uszka z grzybowym farszem

Uszka z grzybowym farszem.

SKŁADNIKI:

szklanka mąki • szczypta soli • surowe żółtko • łyżka oliwy • 1/2 szklanki cieplej wody • sól • łyżka oleju

nadzienie:

kapelusze borowików ugotowane w wywarze • cebula • plaska łyżka masła • sól …

Pierogi z farszem z żółtego sera

Pierogi z farszem z żółtego sera.

SKŁADNIKI:

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej • jajko • 1/2 szklanki letniej wody • 2 łyżki oliwy • szczypta soli

nadzienie:

2 szklanki ugotowanych ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia) • szklanka drobno …

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami – przepis z kuchni staropolskiej.

SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki pszennej • 2 żółtka • łyżka oleju • 3/4 szklanki ciepłej wody • sól • 2 łyżki oleju do gotowania pierogów • zrumieniona na oleju cebula …

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie – SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki pszennej • żółtko • płaska łyżka masła • niepełna szklanka ciepłej wody • płaska łyżeczka soli

nadzienie: 1 kg ziemniaków • 50 dag twarogu • 3 średnie cebule • sól • pieprz • …

Kołduny i uszka

KOŁDUNY

Przywędrowały do nas z kuchni kresowej. Są to małe lub średniej wielkości pierogi, nadziewane surowym mięsem wołowym i/lub baranim, dobrze przyprawionym przesmażoną cebulą oraz roztartym czosnkiem.

Kołduny stanowią wspaniały dodatek do barszczu lub bulionu. Możemy je również podać polane …

Jak gotować pierogi?

Gotujemy pierogi

Przed gotowaniem układamy pierogi na stolnicy lub posypanym mąką stole i przykrywamy czystą ściereczką, aby zbytnio nie wysychały.

1. Pierogi wrzucamy do dużego garnka na osoloną wrzącą wodę niewielkimi partiami.

2. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.

3. Gotujemy ok. …