Przeskocz do treści

Pierogi Sery Porady

Pierogi Serowarstwo

Tag: limburskie

Opublikowane w 10 października, 201710 października, 2020

Ser Pont Veveque (Francja)

Ser Pont Veveque (Francja)

Ma postać prostokątną 12X12X4 cm, jest pokrewny livarot z tą różnicą, że w suszarni pozostaje tylko przez 8 do 12 dni. …

Opublikowane w 10 października, 201710 października, 2020

Sery typu limburskiego

Sery typu limburskiego

Charakterystyka grupy. Do grupy tej należą sery miękkie, pokryte żółtawobrunatną mazią ze zmiennym odcieniem począwszy od czerwonego a skończywszy na szarobiałym (Weissiacker). Maź wytwarza się pod wpływem …

Strony: 1 2 3

Translation

EnglishEnglish
DanskDansk
NederlandsNederlands
SuomiSuomi
FrançaisFrançais
DeutschDeutsch
NorskNorsk
PolskiPolski
SvenskaSvenska

Najnowsze wpisy

  • Burak ćwikłowy (Beta vulgaris)
  • Bulion (franc. bouillon)
  • Bufet (franc. buffet)
  • Brzoskwinia (Prunus persica)
  • Bryndza
  • Brukselka (Brassica oleracea)
  • Brioches
  • Brillat-Savarin Anthelme (1775-1826)
  • Brandy
  • Bób (Vicia faba)
  • Boże Narodzenie w kuchni polskiej
  • Bouillabaise
  • Borówka
  • Bliny
  • Bitki
  • Biszkopt
  • Bistro (franc.)
  • Bigos
  • Bezy (franc. baiser = pocałunek)
  • Beszamel (Bechamel)
  • Benedyktynka (D. O. M. Benedictine)
  • Bekon (ang. bacon)
  • Befsztyk tatarski (także „tatar”)
  • Befsztyk (ang. beefsteak)
  • Bażant (Phasianus colchicus)
  • Bawarka (franc. bavaroise)
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz czerwony polski
  • Bar
  • Bankiet (franc. banquet)
  • Banany (Musa sapientium)
  • Bambusowe pędy
  • Bakłażan (Solanum melongena)
  • Bakalie
  • Bachus (grec. Bakchos; łac. Bacchus)
  • Baba
  • Auszpik
  • Asam
  • Armaniak (franc. Armagnac)
  • Arak
  • Aqua vitae (łac.)
  • Appert Mikołaj Franciszek (1752-1841)
  • Apicius Marcus Gavius
  • Aperitif (franc. aperitif)
  • Anyż (Pimpinella anisum)
  • Antrykot (franc. entrecóte)
  • Antipasti
  • Angostura
  • Angielskie ziele (Pimenta officinalis)
  • Andruty (także wafle)
  • Ananas
  • Ambrozja
  • Alkohol
  • Alergia (pokarmowa)
  • Agrest (Grossularia)
  • Absynt
  • Abstynencja (łac. abstinentia)
  • Gotowanie pierogów na parze – odgrzewanie
  • Gnocchi ze szpinakiem
  • Pierogi drożdżowe z pieczoną dynią i dipem z koziego serka
  • Pierogi z ricottą, suszonymi pomidorami i bazylią
  • Pierogi ze szpinakiem i kurczakiem
  • Pierogi z bakłażanem i parmezanem w sosie pomidorowym ze świeżą miętą
  • Jaki farsz na pierogi?
  • Szybkie pierogi z gotowego ciasta
  • Pierogi – Produkcja
  • PIEROŻKI FILIPOWSKIE
  • Uszka z jogurtem (Manti)
  • Jak zrobić pierogi z mięsem
  • Knedle ze śliwkami
  • Knedle z serem
  • Kopytka
  • Pierogi z jagodami
  • Uszka z grzybowym farszem
  • Pierogi z farszem z żółtego sera
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Pierogi ruskie
  • Kołduny i uszka
  • Jak gotować pierogi?
  • Robimy pierogi
  • Ciasto pierogowe
  • Szare kluski
  • Kopytka z jabłkami
  • Knedle – pierogi ze śliwkami i bułką tartą
  • Jak zrobić kluski śląskie
  • Jak zrobić kopytka
  • Jak zrobić pyzy z mięsem
  • Jak zrobić domowy makaron
  • Francuskie destylaty – CALVADOS i KONIAK
  • Ser edamski
  • Sery holenderskie
  • Ser tylżycki (Prusy Książęce)
  • Polski ser trapistów
  • Ser Port-Salut (Francja)
  • Szczegóły wyrobu sera Grana reggiano
  • Sery do tarcia typu Grana
  • Spaleń — sbrinza (Szwajcaria)
  • Saanen (Szwajcaria)
  • Pochodne grojera jako sery do tarcia
  • Gruyere, czyli grojer (Szwajcaria, Francja)
  • Przegląd najważniejszych danych technicznych dotyczących wyrobu sera ementalskiego
  • Ser ementalski (Szwajcaria)
  • SERY TWARDE – Sery typu ementalskiego
  • Bryndza karpacka (Polska, Słowacja, Węgry)
  • Ser Stilton (Anglia)
  • Ser Gorgonzola (Włochy)
  • Ser Fromage bleu
  • Sery typu roquefort przerastane pleśnią
  • Ser Bel paese (Włochy)
  • Sery typu quartirolo – Crescenza
  • Ser Geromer — Gerardmer (Francja)
  • Ser Pont Veveque (Francja)
  • Ser Livarot — Lisieux (Francja)
  • Sery typu limburskiego
  • Sery Brie
  • Odwracanie i dojrzewanie serów miękkich – camembert
  • Zaprawianie mleka podpuszczką – camembert
  • Sery Camembert (Francja)
  • Sery dojrzewające – Sery z porostem pleśniowym
  • Sery spożywane na świeżo lub gdy dojrzeją
  • SERY MIĘKKIE – Sery spożywane na świeżo
  • BUDOWA I URZĄDZENIA SEROWNI
  • WYDAJNOŚĆ SERÓW
  • PODZIAŁ, SKŁAD CHEMICZNY I HANDLOWA OCENA SERÓW
  • Wady serów
  • Wady serów – Szklaki
  • Wzdymanie się serów
  • Przygotowanie serów do wysyłania
  • Utrwalanie i parafinowanie serów
  • Zwilżanie, mycie i odwracanie serów
  • Temperatura dojrzewania sera
  • Wilgotność sera
  • PIELĘGNOWANIE SERÓW
  • DOJRZEWANIE SERÓW
  • SOLENIE SERÓW
  • TWORZENIE, CZYLI FORMOWANIE I PRASOWANIE SUROWYCH SERÓW
  • OBRÓBKA GĘSTWY (MASY) SEROWEJ
  • ZAPRAWIANIE MLEKA PODPUSZCZKĄ
  • OGRZEWANIE MLEKA
  • ZABARWIANIE MLEKA
  • Obliczanie ilości podpuszczki
  • Podpuszczka w proszku

Najnowsze komentarze

    Strony

    • O nas

    Archiwa

    • Lipiec 2021
    • Styczeń 2021
    • Listopad 2020
    • Luty 2020
    • Grudzień 2019
    • Wrzesień 2019
    • Czerwiec 2019
    • Luty 2019
    • Lipiec 2018
    • Czerwiec 2018
    • Luty 2018
    • Styczeń 2018
    • Październik 2017

    Kategorie

    • Informacje
    • Kluski
    • Knedle
    • Kopytka
    • Makaron
    • Pierogi
    • Pierogi na słodko
    • Pyzy
    • Serowarstwo
    • Uncategorized
    • Uszka

    Tagi

    • Camembert
    • ciasto
    • dojrzewanie
    • ementaler
    • farsz
    • gatunki
    • gotowanie pierogów
    • Grana
    • Gruyere
    • grzyby
    • kapusta
    • kotły
    • kozi ser
    • kołduny
    • kurczak
    • limburskie
    • Livarot
    • mleko
    • mycie
    • odwracanie
    • opakowanie
    • parafinowanie
    • pierożki
    • podpuszczka
    • podział
    • prasa
    • produkcja
    • roquefort
    • ruskie
    • ser
    • serwatka
    • sery
    • skrzep
    • solanka
    • solenie
    • szklaki
    • szpinak
    • temperatura
    • uszka
    • wady
    • wilgotność
    • wydajność
    • wzdymanie
    • z jagodami
    • z mięsem

    Zakładki

    • kuchniaiwino.eu
    • plackiziemniaczane.eu
    • przepisy24.eu
    • singielmama.eu
    • zdrowie-i-uroda.eu