Szczegóły wyrobu sera Grana reggiano są następujące.
Najmniejsza ilość mleka potrzebna do wyrobu jednego sera wynosi 350 do 400 kg, ale często dochodzi do 1000 … Czytaj dalej . . .
Sery do tarcia typu Grana
Sery do tarcia typu Grana
Grana — parmezan (Włochy)
Twarde sery włoskie do tarcia znane są w Polsce pod nazwą parmezanu. W rzeczywistości są dwie odmiany tego rodzaju: Grana reggiano, … Czytaj dalej . . .