Kopytka
SKŁADNIKI:
80 dag ziemniaków • szklanka mąki • jajko • sól • 2 łyżki masła do polania
4 porcje • 20 min* • 161 kcal (100 g) • średnio trudne
* oprócz czasu na gotowanie ziemniaków
1. Ziemniaki dokładnie szorujemy, płuczemy, zalewamy wrzącą wodą i gotujemy. Odcedzamy, obieramy ze skórki, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub rozgniatamy praską do ziemniaków. Mąkę przesiewamy, łączymy z ziemniakami, dodajemy jajko, sól i zagniatamy ciasto.
2. Z ciasta formujemy wałeczek o średnicy ok. 2 cm, lekko spłaszczamy nożem i tniemy na ukośne kawałki.
3. Zagotowujemy wodę z solą, wrzucamy partiami kluski i gotujemy do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.
4. Podajemy z roztopionym masłem i surówkami. Dobrze smakują z sosem grzybowym, pomidorowym lub też jako dodatek do gulaszu, kaczki i innych mięs z sosami.
INNY WARIANT:
Gotowane ziemniaki można zastąpić sproszkowanym puree ziemniaczanym.