Munakoisoa ja parmesanjuustoa sisältäviä nyyttejä tomaattikastikkeessa tuoretta minttua

Munakoisoa ja parmesanjuustoa sisältäviä nyyttejä tomaattikastikkeessa tuoretta minttua

Ainekset 2 annokset:

1. Nyytit

170g munakoisoa
1 lusikka oliiviöljyä
230g jauhoja
1/3 lasi haaleaa vettä
1 kananmuna
30g startego parmezanu
suola, pippuri

2. SOS

400g tuoretta tomaattimassaa (liha punnitaan kuorinnan ja siemenistä puhdistamisen jälkeen)
purkitettuja tomaatteja voidaan käyttää
oksa tuoretta minttua
1 tl oliiviöljyä
suola, pippuri

Pese munakoiso, leikataan 0,5 cm viipaleita ja ripottele suolaa molemmille levyille molemmin puolin.
Laita tällä tavalla valmistetut munakoisoviipaleet 30 pöytäkirja, huuhtele ja kuivaa sitten paperipyyhkeellä.

Grillipannulla (se voi olla tavallista teflonia) lämmitä rkl oliiviöljyä ja grillaa munakoiso noin. 2 minuuttia kummallakin puolella, kunnes se muuttuu löysäksi ja ilmestyy tyypillisiä raitoja. Valmis munakoiso asetetaan jäähtymään.

Jos käytät tuoreita tomaatteja, vaalenna ne, kuori ne, puhdista siemenet ja pilko melko hienoksi, kun tinatut tomaatit murskaavat ja vaivaavat mieluiten kattilassa kädet.

Hauduta tomaatit rkl oliiviöljyä, kunnes kastike sakeutuu (ok. 10-15 pöytäkirja), mausta se sitten suolalla, pippuria ja lisää mintunlehdet, pesty ja revitty sormillasi.

Kaada jauhot kulhoon, tee hyvin rikkoa muna ja kaada munanvalkuainen pieneen kulhoon (se tarvitaan kiinni nyytit yhteen), kun taas loput munasta kaadetaan jauhojen kaivoon. Sekoita muna hieman haarukalla, kaada sitten vesi ja vaivaa tasainen sileä taikina. Kakku on valmis, kun tunnemme selkeän muutoksen sen johdonmukaisuudessa käsissämme.

Jaa taikina kahteen osaan, peitä toinen puhtaalla liinalla, ja rullaa toinen melko ohueksi kakuksi (2-3 mm) ja leikkaa taikinapiirit lasilla, kunnes se on käytetty loppuun. Läpimärkä sormi
jäljellä olevaan proteiiniin voitele jokaisen nyytin reunat , laita sitten osa täytteestä lusikalla ja tartu reunat yhteen.

Toista koko prosessi jäljellä olevalla taikinalla ja täytteellä.

Kiehauta suuressa astiassa kevyesti suolattua vettä. Laita nyytit kiehuvaan veteen ja keitä 7-10 pöytäkirja.

Tarjoile kuumana, päällä tomaatti- ja mintukastiketta.

 

Ravintoarvot

1 osa
597,44 kcal
Proteiini
23,7 g
Rasva
16,56 g
Hiilihydraatit
90,65 g
Kuitu
7,17 g
Kalium
974,05 mg
Kalsium
272,75 mg
Magnesium
44,17 mg
Sinkki
2,25 mg
jodi
13,61 mg
A-vitamiini
290,9 ug
E-vitamiini
4,08 mg
B1-vitamiini
0,2 mg
B2-vitamiini
0,34 mg
B-vitamiini6
0,43 mg
B12-vitamiini
0,64 ug
C-vitamiini
47,7 mg

Jätä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. pakolliset kentät on merkitty *