Sei edamski

Sei edamski

Edamer Käse hat die Form einer leicht abgeflachten Kugel. Sein Gewicht beträgt normalerweise 2 kg. Größere Käsesorten wiegen ca. 4 kg und diese heißen …

Tilsit Käse (Herzogliches Preußen)

Tilsit Käse (Herzogliches Preußen)

Das Ergebnis des Aufenthalts der niederländischen Mennoniten in Pommern war die Einführung der Herstellung von Laibkäse im Stil von Gouda..

Tilsit-Käse in der Nähe von Tylża wurde erst danach hergestellt und verteilt …

Polnischer ser trapistów

Polnischer ser trapistów

Beginn von 1907 Im Laufe des Jahres wurden zu dieser Zeit an der Nationalen Milchschule in Rzeszów Experimente zur Verbesserung durchgeführt, und vor allem, um die Herstellung von Port-Salut-Käse zu vereinfachen. Es wurde versucht zu entfernen …

Iementalski sein (Schweiz)

Iementalski sein (Schweiz)

Der Beginn der Schweizer Käseherstellung reicht bis in die Antike zurück. Die Blütezeit in der Großindustrie begann jedoch erst im 19. Jahrhundert, seit den ersten Käsemolkereien in den Tälern wurden gebaut. Heute …

Ser Stilton (Anglia)

Ser Stilton (Anglia)

Käse dieses Namens wird in England aus einer kleinen Menge sehr fettreicher Milch oder mit einer Beimischung von Sahne hergestellt. Die Form ist zylindrisch, Der Durchmesser ist kleiner als die Höhe …

Ser Gorgonzola (Italien)

Ser Gorgonzola (Italien)

Gorgonzola ist einer der Weichkäse, innen mit blauem Schimmel, ähnlich wie Roquefortkäse. Es hat die Form eines Zylinders, dessen Durchmesser ca. 30 cm, Höhe 20 cm, wiegt 12 …

Nachteile von Käse

Nachteile von Käse

Sery Kruche. Die direkte Ursache für diesen Defekt ist ein Überschuss an Milchsäure, Erstellen, wie wir wissen, mit Paracasein Lactat Paracasein, die immer fehlerhafte saure Käse machen. Do tego prowadzi nadkwaszone