Nous faisons des boulettes

Nous faisons des boulettes

COMPOSANTS:

un verre de farine de blé (Wrocławska ou Poznańska, taper 500) • Oeuf • 3/4 un verre d'eau ou d'eau avec du lait • 3-4 cuillères de crème sure ou de crème épaisse 2 cuillères de beurre

DE 1 Nous ferons plus ou moins kg de farine 130 Dumplings. Il n'est pas nécessaire de saler la pâte de boulette, suffisant, que nous les ferons bouillir dans de l'eau salée.

Comment faire des boulettes:

1. Tamiser la farine sur la planche à pâtisserie, nous faisons un monticule, faire un trou au centre et verser les œufs précédemment cassés, ajouter de la crème ou du beurre mou. Mélangez les ingrédients et ajoutez progressivement de l'eau tiède ou de l'eau avec du lait en proportion 1:1. Nous pétrissons bien la pâte, jusqu'à ce qu'il soit doux et velouté.

2. Nous couvrons avec un bol inversé et attendons 10-15 min, Faire du fitness”. Nous divisons en plus petites portions et roulons assez finement (d'accord. 2 mm), saupoudrer légèrement de farine. Nous protégeons la pâte en attente d'être déroulée du dessèchement, en les recouvrant d'un chiffon ou en les plaçant sous un bol inversé.

3. Nous coupons des cercles avec un moule rond ou du verre, éventuellement, coupé en carrés avec un couteau (il n'y a pas de restes de pâte comme avec les roues, mais ils sont plus difficiles à coller).

4. Placez les cercles ou les carrés coupés sur votre main ouverte et placez la garniture au milieu de chaque (presser légèrement avec une cuillère, pour que les boulettes soient bien remplies).

5. Nous faisons des boulettes, prendre soin, pour que la garniture ne colle pas entre les bords de la pâte. Nous essayons de faire sortir l'air inutile, car lors de la cuisson, le volume augmentera et les boulettes éclateront, et le remplissage coulera.

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