Franse distillaten - CALVADOS en KONIAK

Franse distillaten - CALVADOS en KONIAK

Praten erover, że historia destylacji alkoholu jest tak stara, hoe de mensheid misschien een soort misbruik is. Het is echter onmogelijk om het niet op te merken, dat daarmee verband houdende kwesties al lang tot de verbeelding spreken. Zosimos van Panopolis wordt beschouwd als een soort spirituele vader van distillaten, zoals historische bronnen beweren, Hij was het die dit soort experimenten voor het eerst deed en toonde grote tevredenheid over de resultaten, wat hij heeft verkregen. Het is echter moeilijk om over een carrière van dit soort alcohol te praten, om nog maar te zwijgen van de Arabische wereld. Daar was de distillatie van alcohol niet gericht op het ontdekken van nieuwe dranken, maar op zoek naar oplossingen die goed werken voor medische doeleinden. Het waren echter de Arabieren die de methoden in de loop van de eeuwen hebben verbeterd en hun belang voor distillaten kan niet over het hoofd worden gezien, de mensen van de hele wereld worden vandaag bewonderd.

En toch mensen, które wykorzystują drożdże gorzelniane, Om een ​​uniek smakende alcohol te krijgen, denken ze meestal niet aan de Griekse Zosimos, noch over Arabische doktoren. Toen hem ernaar werd gevraagd, welk land kan worden beschouwd als de hoofdstad van de distillaten, wordt slechts één antwoord gegeven. Dit land is onder meer Frankrijk, en het zijn de Fransen die misschien wel de edelste distillaten te danken hebben, waar amateurs van sterkere alcohol mee omgaan - cognac en calvados.

Beide alcoholen zijn min of meer tegelijkertijd geboren en je kunt over beide praten, dat hun populariteit te danken was aan toeval. Hiervoor werden voornamelijk de eerste calvados gemaakt, om een ​​nieuwe bestemming te vinden voor Normandische appels door distillatie en filtering. Op hun beurt hadden de makers van de eerste cognacs daar spijt van, dat er zoveel wijn wordt verspild, wat misschien geen alcohol van de hoogste klasse is, het verdient het echter niet, voor altijd vergaan.

Niet alleen leeftijd, waarin werd geboren cognac en calvados maakt, dat beide distillaten in één adem worden uitgewisseld, met aandacht ervoor, dat er niet alleen grote verschillen tussen hen zijn, maar ook significante overeenkomsten. Dit is tenslotte ook opmerkelijk, dat calvados en cognac zeker geen alcoholen kunnen worden genoemd voor ongeduldigen. Aby powstał wyborny alkohol trzeba najpierw przygotować nastaw który poddajemy fermentacji na drożdżach gorzelniczych. Na de fermentatie vindt het distillatieproces plaats in koperen ketels en wordt het tenslotte jarenlang in eikenhouten vaten laten rusten.. De meest nobele distillaten worden daarom zelfs twintig jaar na de oogst van de vrucht ontkurkt, waarmee ze begonnen. Het is echt, het is moeilijk om de vraag erover te beantwoorden, hoe het productieproces eruit ziet, want het kan niet worden ontkend, dat een van de kenmerken een hoge mate van complexiteit is. De bekendste producenten van calvados (de familie Boulard, Vader Magloire) en cognac (Hennessy, Remy Martin, Otard) het zijn meestal bedrijven, waarvan de wortels teruggaan tot zeer verre tijden. Het is dan ook niet verwonderlijk, dat elk van de bovengenoemde producenten zijn eigen manier heeft om een ​​distillaat te maken met een unieke smaak en aroma.

De specificiteit is niet alleen het productieproces van de bovengenoemde distillaten en de wachttijd voor hun eetbaarheid.. Het consumeren ervan vereist ook enige oefening, als je geen specifieke kennis hebt, można swoim zachowaniem wprawić koneserów w osłupienie. Cognac-supporters letten hier bijvoorbeeld op, dat ermee toosten een teken is van een gebrek aan opvoeding, en cognac drinken in één teug bewijst het, dat je geen idee hebt van zijn kwaliteiten. Do niedawna uważano zresztą, dat edele alcoholen als calvados en cognac nergens mee gecombineerd mogen worden. Tegenwoordig kunnen we in veel restaurants rekenen op een borrel met hun deelname, ze drinken in het gezelschap van echte liefhebbers van Franse distillaten wordt nog steeds niet als een erg verstandige zet beschouwd.

Deze heerlijke drankjes gemaakt, że na rynku pojawiły się nawet esencje alkoholowe, het imiteren van de smaken van deze alcoholen: zaprawki koniakowe i zaprawka do alkoholu calvados.

Gevonden op google via:

  • calvados hoe te maken

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *