Tortellini med soppfyll.
KOMPONENTER:
et glass mel • en klype salt • en rå eggeplomme • en spiseskje olivenolje • 1/2 glass varmt vann • salt • spiseskje olje
fylling:
boletushatter kokt i buljong • løk • flat skje smør • salt • pepper • 2 ss brødsmuler
6 porsjoner • 50 min * • 117 kcal (100 g) • middels vanskelig
* i tillegg til koketid
1. Finhakk de kokte soppene eller før dem gjennom en kjøkkenmaskin.
2. Stek den veldig finhakkede løken i smør, når de er gjennomsiktige, vi kombinerer med sopp, stek det hele en stund, vi legger til krydder, brødsmuler, sett til side for å kjøle seg ned.
3. Bland alle deigingrediensene i en kjøkkenmaskin. Laget, la en glatt og fjærende deig stå i 10 min, å hvile”.
4. Kjevle ut på et melet brett 2 tynne kaker, vi kutter i firkanter med en side 3 cm, i midten av hver firkant legger vi en liten skje med fyll, vi bretter diagonalt og holder sidene av trekanten sammen, 2 vi kobler hjørnene til den resulterende trekanten og strammer den tett rundt fingeren.
5. Legg håndtakene på det melet brettet.
6. Vi koker i separat vann, med tilsetning av en spiseskje olje. Når de kommer ut, reduser varmen og kok mer 3 min.
7. Server oversvømmet med varm borsjch eller buljong.