Cietrzew (Lyrurus tetrix)
Bardzo pięknie upierzony ptak łowny, w dawnej kuchni polskiej wysoko ceniony jako wykwintne pieczyste. Dziś występuje w Polsce rzadko i znany jest miłośnikom „upierzonej dziczyzny” przeważnie z literatury, ilustracji oraz opowiadań myśliwych. Cietrzew w czasie godowym bardzo efektownie tokuje i powiedzenie „zacietrzewił się” świadczy, że nie był to ongiś ptak rzadki i że temperament Polakom zawsze dopisywał.
