kuba

Pierogi – Produkcja

przez

Pierogi – Produkcja

Pierogi to skrzyżowanie raviolli z cornwali i pasztecikami, wymyślone przez wieśniaków, od wieków cieszą się popularnością w Europie Wschodniej, teraz i my je poznajemy.

Tradycyjne pierogi robione …

Kołduny i uszka

przez

KOŁDUNY.

Przywędrowały do nas z kuchni kresowej. Są to małe lub średniej wielkości pierogi, nadziewane surowym mięsem wołowym i/lub baranim, dobrze przyprawionym przesmażoną cebulą oraz roztartym czosnkiem.

Kołduny stanowią wspaniały …

Jak gotować pierogi?

przez

Jak gotować pierogi?

Gotujemy pierogi.

Przed gotowaniem układamy pierogi na stolnicy lub posypanym mąką stole i przykrywamy czystą ściereczką, aby zbytnio nie wysychały.

1. Pierogi wrzucamy do dużego garnka na …

Jaki farsz na pierogi?

przez

Jaki wybrać farsz na pierogi? 

Farsz grzybowy.

Na 20 sztuk pierogów wzięłam 3 średnie suszone borowiki. Po namoczeniu ugotowałam je przez 10 minut. Odcedziłam a w wodzie po moczeniu grzybów …

Kapuśniaczki z kminkiem i pieczarkami

przez

Kapuśniaczki z kminkiem i pieczarkami.

Jednym z najlepszych przysmaków, które można przyrządzić także na bazie kapusty, są kapuśniaczki. Przede wszystkim, swym wyglądem przypominają paszteciki, czyli niewielkie faszerowane prostokąciki lub kwadraty, …

Kotlety z kapusty

przez

Kotlety z kapusty.

Większości osób kotlety kojarzą się z typowym mielonym lub schabowym, który jest wykonywany na bazie mięsa, np. wieprzowego czy wołowego. Ale równie smaczne są kotlety z kapusty, …

Ser edamski

przez

Ser edamski

Ser edamski ma kształt nieco spłaszczonej kuli. Waga jego wynosi zwykle 2 kg. Większe sery ważą około 4 kg i te nazywają się kommisiekaas. Sery edamskie wyrabiano pierwotnie …

Polski ser trapistów

przez

Polski ser trapistów

Począwszy od 1907 roku przeprowadzano w ówczesnej Krajowej Szkole Mleczarskiej w Rzeszowie doświadczenia zmierzające do udoskonalenia, a przede wszystkim do uproszczenia wyrobu sera port-salut. Starano się usunąć …