Pierogi

Pierogi – Produkcja

przez

Pierogi – Produkcja

Pierogi to skrzyżowanie raviolli z cornwali i pasztecikami, wymyślone przez wieśniaków, od wieków cieszą się popularnością w Europie Wschodniej, teraz i my je poznajemy.

Tradycyjne pierogi robione …

Kołduny i uszka

przez

KOŁDUNY.

Przywędrowały do nas z kuchni kresowej. Są to małe lub średniej wielkości pierogi, nadziewane surowym mięsem wołowym i/lub baranim, dobrze przyprawionym przesmażoną cebulą oraz roztartym czosnkiem.

Kołduny stanowią wspaniały …

Jak gotować pierogi?

przez

Jak gotować pierogi?

Gotujemy pierogi.

Przed gotowaniem układamy pierogi na stolnicy lub posypanym mąką stole i przykrywamy czystą ściereczką, aby zbytnio nie wysychały.

1. Pierogi wrzucamy do dużego garnka na …

Jaki farsz na pierogi?

przez

Jaki wybrać farsz na pierogi? 

Farsz grzybowy.

Na 20 sztuk pierogów wzięłam 3 średnie suszone borowiki. Po namoczeniu ugotowałam je przez 10 minut. Odcedziłam a w wodzie po moczeniu grzybów …

Pierogi z farszem z żółtego sera

przez

Pierogi z farszem z żółtego sera.

SKŁADNIKI:

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej • jajko • 1/2 szklanki letniej wody • 2 łyżki oliwy • szczypta soli

nadzienie:

2 szklanki …

Pierogi z kapustą i grzybami

przez

Pierogi z kapustą i grzybami – przepis z kuchni staropolskiej.

SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki pszennej • 2 żółtka • łyżka oleju • 3/4 szklanki ciepłej wody • sól • 2 …

Pierogi ruskie

przez

Pierogi ruskie.

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki pszennej • żółtko • płaska łyżka masła • niepełna szklanka ciepłej wody • płaska łyżeczka soli

nadzienie: 1 kg ziemniaków • 50 dag twarogu …