Ćwierciakiewiczowa Lucyna (1829-1901)
Autorka najpopularniejszej w drugiej połowie XIX w. polskiej książki kucharskiej pt. „365 obiadów”. Książka to miała 20 wydań (łącznie 100 000 egz.), co na owe czasy było na polskim rynku wydawniczym fantastycznym rekordem. Ostatnie wydanie ukazało się w 1911 r.
Świetna i doświadczona praktyczka publikowała jedynie przez siebie wypróbowane przepisy, z których wiele zachowało atrakcyjność po dzień dzisiejszy. Liczne przepisy pani Lucyny — to odpowiednio zmodyfikowane przepisy kuchni staropolskiej.
Oto fragment przedmowy autorki do dziewiętnastego wydania „365 obiadów”: „…świeżość i wybór dobrego prowiantu jest pierwszym warunkiem dobrej kuchni, bo ze złych rzeczy nic dobrego wytworzyć nie można. (…) Żonom zawsze powtarzam, że smacznie przyrządzony obiad jest podstawą szczęścia domowego i dobrego humoru męża”.
Ćwierciakiewiczowa zasłużyła sobie na to, by jej nazwisko umieścić w (nie przeludnionym!) panteonie polskich mistrzów sztuki kulinarnej.
